Proteinbagels med græsk yoghurt – Nem ælte- og hævefri opskrift med kun 4 ingredienser.
Proteinbagels med græsk yoghurt er en virkelig nem og hurtig opskrift på hjemmelavede bagels, der hverken kræver æltning i længere tid eller hævning. Dejen laves med kun fire ingredienser – græsk yoghurt, hvedemel, bagepulver og salt – og kan røres sammen på få minutter.
Dejen samles først i en skål, hvor ingredienserne røres sammen, til den begynder at samle sig. Herefter æltes den ganske kort på køkkenbordet, inden den deles i fire stykker. De formes til boller og derefter til bagels ved blot at lave et hul i midten og forme dem let med hænderne. Husk at lave hullet lidt større, da bagelsene hæver under bagning.
Inden de bages, pensles de med sammenpisket æg og kan toppes med for eksempel sesam, birkes, solsikkekerner eller andre frø, hvis du ønsker det. Resultatet er lækre, luftige bagels med et godt bid, som både er mættende og rige på protein fra yoghurten.
De er perfekte til morgenmad, i madpakken, som et hurtigt mellemmåltid eller til picnic og ture i det fri. Bagelsene holder sig friske i flere dage og kan også sagtens fryses. Jeg laver ofte en dobbelt portion, når jeg alligevel er i gang – de forsvinder nemlig hurtigt.
En virkelig nem og lækker opskrift, når du vil bage friske bagels på næsten ingen tid.
Protein bagels med græsk yoghurt – Kun 4 ingredienser
Video af opskriften
Ingredienser
- 250 g græsk yoghurt eller skyr
- 200 g hvedemel
- 2 tsk bagepulver
- 1/2 tsk salt
- Sammenpisket æg til pensling + evt. topping
Fremgangsmåde
- Bland græsk yoghurt, hvedemel, bagepulver og salt i en skål, og rør det sammen med en spatel til dejen samler sig i små klumper.
- Hæld det ud på køkkenbordet, og samle dejen med hænderne og ælt den hurtigt igennem, til alle klumper er samlet i dejen.
- Del dejen i 4 lige store stykker. Tril hvert stykke til en bolle som du maser let flad, lav et hul i midten og form dem til bagels. Fugt evt. hænderne med lidt vand, så er dejen nemmere at arbejde med.
- Læg dem på et stykke bagepapir, pensl med sammenpisket æg og drys evt. med sesam, birkes eller bagelkrydderi.
- Bag dem i en forvarmet ovn ved 200 grader, almindelig varme, i ca. 20-22 minutter – eller til de er gyldne og gennembagte.
- Opbevar dem i en tætlukket pose ved stuetemperatur, så holder de sig bløde og saftige i et par dage. Pak dem gerne mens de er lune.
Næringsindhold
Premium
Kan man anvende neutral skyr i stedet for græsk yoghurt?
Hej Marianne
Ja det kan du i hvert fald 🙂
Kh Dianna
Så overrasket over hvor nemt og lækkert det er ☺️ Mine børn er også vilde med den, fandt ikke græsk yoghurt, så brugte kvark istedet for og det virker også ☺️
Hej Emilia
Hvor er det dejligt at høre – tak for din skønne feedback:)
Kh Dianna