Fiske tacos - Opskrift på mexicanske tacos med laks

Mexicansk tacos med laks og avocado salsa

Hvad synes du?


Fantastisk lækre tacos fyldt med sprøde salater, grov avocado salsa, mexicansk krydret laks og chilidressing.
De smager fuldstændig fantastisk, – og så tager de virkelig ingen tid at lave.
De har et skønt crunch og så er de bare super friske og lækre i smagen, – de kommer helt sikkert til at stå på bordet igen og igen.

Mexicansk tacos med laks og avocado salsa

By Dianna Brinch Personer: 4
Tid: 30 min.

Opskrift på lækre bløde tacos med mexicansk krydret laks, avocado salsa og chilidressing.

Ingredienser

  • Laksen
  • 600 g laksefilet
  • 3 spsk olivenolie
  • 1 1/2 spsk honning - helst en flydende en af slagsen
  • 1/2 lime, saften heraf
  • 1/2 tsk stødt spidskommen
  • 1/2 tsk stødt koriander
  • 1/2 tsk chipotle chili pulver - eller anden chili
  • 1/4 tsk hvidløgspulver
  • 1/4 tsk løgpulver
  • Salt og peber
  • Avocado salsa
  • 200 g cherrytomater
  • 2 store avocadoer
  • 1 lille rødløg
  • 1-2 forårsløg
  • 1 stor håndfuld persille
  • Chilidressing
  • 1 1/2 dl creme fraiche
  • 1/2 dl god mayonnaise, - jeg bruger Hellmanns
  • 2 spsk ketchup
  • 1/2 tsk sød chilipulver
  • 1/4 tsk hvidløgspulver
  • 1/4 tsk løg pulver
  • 1/4-1/2 tsk chilisauce, - jeg bruger Tabasco sriracha sauce (smag selv til alt efter ønskede styrke)
  • Salt og peber
  • Derudover
  • 12 mini hvede eller majs tortillas
  • 2 små romainesalat eller 1 stort, - snittet

Fremgangsmåde

1

Laksen Rens laksen fri for evt. urenheder og ben, - tør overfladen med lidt køkkenrulle.

2

Bland ingredienserne til marinaden og smag til med salt og peber.

3

Læg laksen i et ovnfast fad, med skindsiden nedad, og smør hele overfladen med marinaden.

4

Bag laksen i en forvarmet ovn i ca. 12-15 min. ved 200 grader, - afhængig af tykkelsen.

5

Giv den grill de sidste 3 min. af stegetiden så toppingen karamelliserer, - men hold øje så ikke det bliver brændt. Lad laksen hvile på køkkenbordet.

6

Avocado salsa Skær tomater, avocado og rødløg ud i små tern. Fint snit forårsløgene og hak persillen.

7

Bland alle ingredienserne i en skål og sæt til side.

8

Chilidressing Bland ingredienserne til dressingen og smag til med salt og peber. Opbevar den på køl til den skal serveres.

9

Tacos Lun de bløde tortillas som beskrevet på pakken.

10

Top dem med sprød salat, avocado salsa, stykker af laks og chilidressing.

Fiske tacos - Opskrift på mexicanske tacos med laks
Fiske tacos – Opskrift på mexicanske tacos med laks
Fiske tacos - Opskrift på mexicanske tacos med laks
Fiske tacos – Opskrift på mexicanske tacos med laks
Fiske tacos - Opskrift på mexicanske tacos med laks
Fiske tacos – Opskrift på mexicanske tacos med laks
Fiske tacos - Opskrift på mexicanske tacos med laks
Fiske tacos – Opskrift på mexicanske tacos med laks
Fiske tacos - Opskrift på mexicanske tacos med laks
Fiske tacos – Opskrift på mexicanske tacos med laks

Skriv en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

*