Iceberg wedge med ranch og bacon – En sprød klassiker
Iceberg wedge salad er en amerikansk klassiker. Jeg smagte denne lækre servering for første gang på vores seneste tur til USA, på den fantastiske Hot Tin Roof Restaurant i Key West. Her blev den serveret med blue cheese dressing, sprød bacon og blandet grønt – en kombination, der virkelig også kan anbefales.
Denne version er med ranch dressing, som jeg elsker for dens cremede og friske smag, og selvfølgelig sprød bacon, der giver det perfekte crunch. En enkel, men utrolig velsmagende salat, der er perfekt som tilbehør til grillen, en let frokost eller som en snackservering, du kan dele.
Den sprøde iceberg, den cremede dressing og det sprøde bacon skaber en perfekt balance – og du kan nemt tilpasse den efter smag.
Er du vil med dressing? – Lav dobbelt portion så du har ekstra til at dryppe over ved behov. Den holder fint på køl i 3-4 dage.
Gør din wedge salad endnu bedre – eller varier efter ønske
Vegetarvenlig? Drop bacon og top med ristede pinjekerner, sprøde kikærter eller nødder for et lækkert crunch.
Oste-løft Drys med blåskimmelost, feta eller parmesan for ekstra smag.
Mere fylde? Top med flere grøntsager som tomater, rødløg eller agurk – eller sprøde croutoner for ekstra crunch.
Eksperimentér med dressingen – prøv den klassiske blue cheese dressing, hvis du vil gå all-in på den amerikanske steakhouse-stil.
Uanset hvordan du vælger at lave den, er denne iceberg wedge en simpel, men uimodståelig kombination af sprødhed, cremethed og masser af smag.
Iceberg wedge med ranch og bacon
Klik & bedøm på stjernerne nedenfor
Video af opskriften
Ingredienser
- 200 g bacon, skåret i tern
- 2 icebergsalater
- Mikrogrønt, purløg eller andet grønt
Ranch dressing
- 1 dl creme fraiche
- 3/4 dl kærnemælk
- 1/2 dl mayonnaise
- 1/4 tsk løgpulver
- 1/4 tsk hvidløgspulver
- 1 spsk purløg, finthakket
- 1 spsk persille, finthakket
- Citron
- Salt og friskkværnet peber
Sådan gør du
- Steg baconen sprød på en pande, og lad den derefter suge på lidt fedtsugende papir.Imens kan du røre ingredienserne sammen til dressingen.
- Rør creme fraiche, mayonnaise, kærnemælk, krydderier og krydderurter sammen i en skål. Smag til med citronsaft, salt og friskkværnet peber.
- Skær salaten i både. Alt efter størrelsen på salathovederne kan du skære hvert iceberg i 4-6 både.
- Læg salatbådene på en stor tallerken, og hæld dressing over toppen. Drys med bacon og lidt mikrogrønt eller purløg og friskkværnet peber.
De skal prøves. Dressingen er allerede godkendt.
Hejsa
Så dejligt at høre – tusind tak for feedback 🙂
Kh Dianna