Grøntsagsspyd - Opskrift på lækre grillspyd med grøntsager

Grøntsagsspyd med hvidløg og chili

Super lækre grøntsagsspyd til grillen, penslet med en skøn marinade af krydderolier, hvidløg, persille og chili.
De her grøntsagsspyd er så nemme at lave, farverne er skønne og smagen er fantastisk.
De super hurtige at bikse sammen, og så er det altså bare møg hyggeligt med grillspyd.
Vi tilberedte dem over kul på vores Morsø churrasco bbq sæt der passer til grillen. Her ligger spyddene på en holder, og man undgår derfor at grøntsagerne ligger direkte på grillen med mulighed for at sætte sig fast og brænde.
Laves de direkte på en gasgrill vil jeg anbefale at man skærer grøntsagerne i tykkere stykker. Sæt dem på spyddet så de ligger “vandret”, – på den måde er de mindre tilbøjelige til at gå i stykker under tilberedning direkte på varmekilden.

Grøntsagsspyd med hvidløg og chili

By Dianna Brinch Personer: 4
Tid: 45 min. + evt. optænding af kul

Opskrift på lækre farverige grøntsagsspyd til grillen.
Denne opskrift giver 4 spyd.

Ingredienser

  • Grøntsagsspyd
  • 1 squash
  • 2 rødløg
  • 1 rød peberfrugt
  • 1 grøn peberfrugt
  • 1 gul peberfrugt
  • Marinade
  • 1 håndfuld bredbladet persille, finthakket
  • 1/2 rød chili, finthakket
  • 3-4 fed hvidløg, fintrevet eller presset
  • 1 dl god raps eller olivenolie
  • 1-2 spsk citron
  • Salt og peber

Fremgangsmåde

1

Skær squashen i skiver på ca. 1/2 cm.

2

Skræl løgene, halver dem og skær dem i kvarte.

3

Peberfrugterne renses og skæres i store stykker.

4

Fordel grøntsagerne på 4 grillspyd.

5

Bland ingredienserne til marinaden og smag til med salt og peber.

6

Pensl grøntsagerne med marinaden, - gem resten til pensling undervej.

7

Grill dine grøntsagsspyd over en varm grill, pensl med marinaden og vend dem undervejs, til de har fået farve på alle sider og er let møre, - der skal gerne stadig være bid i alle grøntsager. Vi gav dem ca. 20 min. på vores churrasco bbq sæt hvor de er løftet over varmekilden, - laves de direkte på grillfladen skal de have kortere tid.

Noter

Jeg brugte halv citron og halv ramsløgsolie til marinaden, begge fra Lehnsgaard, det smagte virkelig godt. Hvis jeg ikke har citronolie tilsætter jeg 1-2 spsk friskpresset citronsaft.

Grøntsagsspyd - Opskrift på lækre grillspyd med grøntsager
Grøntsagsspyd tilberedt over kul på Morsø churrasco bbq sæt.
Grøntsagsspyd - Opskrift på lækre grillspyd med grøntsager
Grøntsagsspyd serveret med grillet roastbeef, – opskriften finder du under kød.

Skriv en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

*

Gourministeriet bruger Akismet for at reducere spam. Læs mere om databehandling her.