Cremet pasta med soltørrede tomater, mascarpone og spinat
Opskrift på lækker pasta med soltørrede tomater, mascarpone og spinat, - masser af smag og super nem at lave.
Nem, hurtig og mega lækker pasta, – cremet og med masser af dejlig smag af hvidløg, hvidvin og soltørrede tomater.
Den kan serveres alene eller med en stykke kylling ved siden af eller i retten, – det vil klæde smagene faktastisk.
Erstat evt. mascarpone med ricotta for en mere kalorielet version, – meeeen lov mig også at prøve med mascarpone en dag, det er alle kalorierne værd 😉
Cremet pasta med soltørrede tomater, mascarpone og spinat
Opskrift på lækker pasta med soltørrede tomater, mascarpone og spinat, – masser af smag og super nem at lave.
Klik & bedøm på stjernerne nedenfor
Ændre antal personer
Gourministeriets kogebøger – Spar op til 125 kr.Hurtig levering og gratis signering hvis du ønsker det 🙂 Bestil her
Video af opskriften
Ingredienser
- 500 g pasta
- 200 g soltørrede tomater i olie, drænet vægt
- 1 løg, finthakket
- 3-4 fed hvidløg, presset eller revet
- 100 g frisk spinat
- 1 håndfuld basilikumblade
- 250 g mascarpone – Kan erstattes af ricotta
- 50 g parmesan, fintrevet
- 1 1/2 dl hvidvin
- 1-2 spsk citronsaft
- Olie
- Salt og peber
- Evt. en smule pastavand
- Finthakket persille til toppen
Gourministeriet Premium
Med Gourministeriets app får du en reklamefri oplevelse på både web og app, adgang til kalorier og energifordeling på 400+ opskrifter (opdateres løbende), mulighed for at gemme dine favoritter samt notifikationer når nye retter lander. Læs mere herSådan gør du
- Varm en smule olie på en pande, og svits løg og hvidløg af et par minutter.
- Skær de soltørrede tomater i strimler, – og varm dem med et minuts tid.
- Hæld hvidvinen over og lade den koge en smule ind.
- Tilsæt basilikumblade, mascarpone og parmesan, rør det hele godt sammen og skru ned for blusset og lad saucen små simre.
- Kog i mellemtiden din foretrukne pasta, – husk at gemme lidt pastavand til at justere konsistensen på saucen.
- Inden servering røres spinaten i saucen til den er faldet sammen, – og saucen smages til med salt, peber og citronsaft.
- Vend pastaen i saucen og juster evt. konsistensen med lidt kogevand fra pastaen.
- Server toppet med lidt finthakket persille og friskkværnet peber.
Næringsindhold (pr. servering)
Næringsindholdet er autogenereret og vejledende. Det er angivet per servering. Der tages forbehold for fejl og variationer.
holy shit det her er nok den bedste pasta ret jeg nogensinde har prøvet
5/5 stjerner herfra
Hej Emilie
Ej hvor er det bare dejligt at høre, fedt altså – tusind tak for din dejlige besked 🙂
Kh Dianna
Mega god pasta ret, som altid fra dig Serverede med ristet Serano skinke
Kan man fryse retten ?
Smager superfantastisk! Tak! ❤️
Tusind tusind tak 🙂