Butterdejstærte med tomater, pesto og burrata - Opskrift på butterdejstærte

Butterdejstærte med tomater, pesto og burrata

Butterdejstærte med tomater, pesto og burrata
Opskrift på nem og lækker tærte med butterdej, tomater, pesto og burrata.
Butterdejstærte med tomater, pesto og burrata - Opskrift på butterdejstærte

Nem og lækker butterdejstærte med friske tomater, pesto og burrata.
Tærter med butterdejsbund, – det er simpelthen så nemt og så lækkert. Butterdejstærter kan serveres lune eller kolde, og bunden holder sig sprød og lækker, også efter en tur på køl.
Tærtemed tomat, pesto og burrata kan serveres som tilbehør til grill, som en let frokost eller aftensmad med en god grov salat til, – eller som del af tapasbordet.
Jeg har brugt nogle store lækre heriloom tomater i forskellige farver til denne butterdejstærte, det giver et super flot farvespil sammen med den grønne pesto og hvide burrata.
Burrata kan efterhånden fåes i de fleste dagligvare butikker, men kan du ikke opdrive én, så kan en god bøffelmozzarella altså også gøre det.

Butterdejstærte med tomater, pesto og burrata - Opskrift på butterdejstærte

Butterdejstærte med tomater, pesto og burrata

Opskrift på nem og lækker tærte med butterdej, tomater, pesto og burrata.
Bedøm opskriften – Jeg håber den smagte dejligt?

Klik & bedøm på stjernerne nedenfor

4.91 fra 10 stemmer
Udskriv Pin Bedøm opskriften 🙂
Ret: Frokost, Hovedret, Tilbehør
Køkken: Dansk
Keyword: Grill tilbehør, Sommer mad
Samlet tid: 30 minutter
Ændre antal4 personer

Video af opskriften

Ingredienser

  • 1 butterdej
  • 3-4 store tomater, skåret I skiver
  • 200 g mascarpone
  • 1 håndfuld friske basilikumblade, hakket
  • 4 spsk grøn pesto – klik her for opskriften
  • 1 burrata (eller en god bøffel mozzarella)
  • Salt og peber
  • Olivenolie
  • Evt. sesam til kanten

Sådan gør du

  • Rul butterdejs rullen ud på et stykke bagepapir. Du skal ikke rulle ud med kagerulle, – bare rulle den ud af indpakningen.
  • Rids butterdejen med en kniv, ca. 2 cm fra kanten hele vejen rundt, – ikke dybt, kun lige en fin ridse, og drys evt. med sesam.
  • Forbag butterdejen i en forvarmet ovn i 10 min. ved 200 grader, almindelig ovn.
  • Rør mascarpone og basilikum sammen og krydr med salt og peber.
  • Smør mascarponecremen ud på den let afkølede butterdejs bund. Smør den ud med bagside af en ske, og undlad så vidt muligt at løfte skeen for meget så du trækker dejen op. Smør i bløde bevægelser, ud til den kant du har lavet i dejen.
    Du kan evt. dyppe skeen i kogende vand, så er cremen nemmere at større ud. 
  • Fordel tomaterne på tærten, og bag den derefter videre i ca. 10-14 minutter, fortsat ved 200 grader.
  • Lad tærten hvile i 5 minutter inden den toppes med burrata og pesto. Krydr med salt og peber og dryp med lidt god olivenolie.

Linkede opskrifter

  1. Annette

    5 stars
    Virkelig lækker butterdejstærte – den kan anbefales

4.91 from 10 votes (9 ratings without comment)

Skriv en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Bedøm opskriften - jeg håber den smagte godt :)