Her får du det lækreste tilbehør, der passer perfekt til alt fra sommergrill til en saftig culotte eller ovnstegt kylling.
Bagt spidskål med parmaskinke og burrata er en ret, der kombinerer sprødhed, cremethed og masser af smag – og den kan endda serveres som en elegant forret eller let frokost.
Tilberedningen er enkel: Spidskål skæres i både, smøres med pikant- eller hvidløgsflødeost, vikles i parmaskinke og bages i ovnen til kålen er mør, og skinken er sprød. Til sidst toppes retten med cremet burrata, lidt olivenolie og frisk grønt, som sætter prikken over i’et.
Det smager himmelsk og er et perfekt alternativ til klassisk tilbehør – og så pynter den smukt på tallerkenen.
Tips til opskriften
Forberedelse: Retten kan gøres klar på forhånd og sættes i ovnen lige inden servering. Den egner sig ikke til at blive opbevaret på køl efter tilberedning.
Variation: Parmaskinke kan erstattes med serranoskinke.
Ekstra smag: Brug pikant- eller hvidløgsflødeost for mere dybde i smagen.
Serveringsmuligheder: Perfekt som forret, let frokost eller som tilbehør til grill, kød eller ovnbagte retter.
Bagt spidskål med parmaskinke og burrata
Klik & bedøm på stjernerne nedenfor
Video af opskriften
Ingredienser
- 1 spidskål
- 100 g flødeost – pikant eller hvidløg
- 8 skiver parmaskinke – eller serrano
- 1 burrata
- Mikrogrønt, persille eller lignende
- Olivenolie
- Friskkværnet peber
Instructions
- Skær spidskålet i kvarte, og smør skærefladerne med flødeost.
- Vikl parmaskinken omkring skærefladerne, og lav samlingerne under bunden.
- Læg stykkerne i et ovnfast fad, evt. med bagepapir i bunden. Dryp en smule olivenolie over skinken og krydr med friskkværnet peber.
- Bag spidskålet i en forvarmet ovn ved 220 grader, almindelig varme, i ca. 20-25 minutter.
- Åben burraten og fordel den over de lune stykker spidskål. Drys med mikrogrønt, persille eller lignende, dryp med olivenolie og krydr med friskkværnet peber.Server straks.
Super opskrift. Meget lækker og kan bruges som tilbehør til mange ting. Vi fik koteletter til
Hej Tonie
Hvor er det dejligt at høre, tusind tak for din besked 🙂
Kh Dianna