Bagt pasta med kylling, chorizo og tomat – Cremet og gratineret pasta med krydret tomatsauce.
Bagt pasta med kylling, chorizo og tomat er ægte comfort food – cremet, krydret og fuldstændig uimodståelig.
Her får du en snasket og smagfuld pastaret, hvor den krydrede chorizo virkelig får lov at sætte tonen i den lækre tomatsauce sammen med hvidløg, tørrede krydderier og et strejf af fløde. Kyllingen giver fylde og protein, og sammen med aubergine og masser af frisk basilikum får du en ret, der både er rund, fyldig og virkelig velsmagende.
Retten samles med pasta og masser af mozzarella – både mellem lagene og på toppen – og bages i ovnen, til den er smeltet og boblende. Det giver den helt perfekte kombination af cremet pasta og smeltet ost, som bare altid fungerer.
Det er en virkelig nem ret at lave, og mens den passer sig selv i ovnen, har du tid til lige at gøre resten klar – så maden nærmest serverer sig selv. Perfekt til både hverdag og weekend, når det gerne må være ekstra lækkert uden at være besværligt.
TIP: Gør den mere kalorielet ved at tilsætte mindre fløde og mere pastavand – og brug en ost med lavere kalorieindhold.
Bagt pasta med kylling og chorizo
Bagt pasta er en klassiker, når det kommer til nem og mættende aftensmad. Det kræver ikke meget forberedelse, og det meste passer sig selv i ovnen.
Kombinationen af kylling og chorizo giver en perfekt balance mellem det milde og det krydrede, mens tomatsaucen binder det hele sammen. Når retten gratineres med mozzarella, får du den lækre, bagte overflade og den cremede konsistens, som gør bagt pasta til en favorit hos de fleste.
Bagt pasta med kylling, chorizo og tomat
Ingredienser
- 150 g chorizo, skåret i tern
- 400 g kyllingebryst, skåret i tern
- 400 g pasta
- 250 g aubergine, skåret i tern
- 1 løg, finthakket
- 4 fed hvidløg, finthakket
- 3 spsk tomatkoncentrat
- 2 ds hakkede tomater (eller polpa)
- 2 dl fløde
- 1 tsk basilikum
- 7 stilke frisk basilikum, bladene heraf
- 150 g revet mozzarella
- Salt og friskkværnet peber
- Olie
- Pastavand
Fremgangsmåde
- Varm en gryde eller dyb pande ved middel varme, og steg chorizoen et par minutter til den smider lidt af fedtet.
- Tilsæt kyllingen, krydr med salt og friskkværnet peber og steg det et 2-3 minutter. Læg det til side på en tallerken.
- I samme gryde steges aubergine og løg til løgene er klare – tilsæt lidt olie hvis der er behov for det og krydr med salt og friskkværnet peber. Kog samtidig pastaen et par minutter mindre end al dente – gem pastavandet.
- Tilsæt hvidløg og tomatkoncentrat og varm det hurtigt igennem, og hæld derefter hakkede tomater, fløde og tørret basilikum ved.
- Vend kylling og chorizo i saucen og varm det igennem et par minutter, og vend derefter pastaen i saucen sammen med de friske basilikumblade, og tilsæt også et par deciliter pastavand.
- Fordel halvdelen af retten i et ovnfast fad og drys halvdelen af osten på toppen. Top med resten af pastaen og det sidste mozzarellaen og bag retten i en forvarmet ovn ved 200 grader, almindelig varme, i ca. 15-20 minutter.
- Lad retten samle sig 15 minutter inden den serveres.
Næringsindhold
Premium
