Små bananbrød med kakao og appelsin – sundere snack med masser af smag.
De her små bananbrød er sådan en lækker og lidt sundere snack, du nemt kan tage med i madpakken eller nyde, når den søde sult melder sig.
De er lavet uden tilsat sukker – i stedet får de sødme og fugt fra modne bananer, et lille skud mørk chokolade og den dejligste smag af appelsinskal og kakao. Konsistensen er saftig og lidt kompakt, som et rigtigt bananbrød skal være – og du kan sagtens tilpasse dem med dine yndlingstoppings. Jeg topper dem ofte med lidt hakkede nødder for crunch, men du kan også dryppe smeltet chokolade henover eller pensle lidt i bunden for ekstra forkælelse.
Opskriften her giver ca. 16-18 små bananbrød, alt efter størrelsen på de forme du bruger. Jeg har brugt små, aflange silikoneforme, men små muffinforme fungerer lige så godt. Og hvis du vil prøve en mere klassisk variant uden kakao og appelsin, så har jeg også lavet en opskrift på det – du kan trykke her for at komme direkte til den version – Små sundere bananbrød – opskrift.
Det er en virkelig nem og overskuelig opskrift, der passer perfekt ind i hverdagen – og smager som en lille bid af weekend.
Små bananbrød med kakao og appelsin
Klik & bedøm på stjernerne nedenfor
Ingredienser
- 25 g smør
- 100 g mørk chokolade 55%
- 1 appelsin, fintrevet skal heraf
- 4 bananer
- 4 æg
- 150 g havregryn
- 50 g mandler
- 3 1/2 spsk kakaopulver
- 2 tsk vaniljesukker
- 1 tsk bagepulver
- 1 bip salt
Derudover
- Evt. hakkede mandler eller smeltet chokolade til toppen
Sådan gør du
- Smelt smørret i en lille kasserolle og rør chokolad og appelsinskal ud heri. Sæt det til side.
- Mos bananerne og tilsæt æg og smørblandingen – pisk det sammen med et piskeris.
- Blend mandler og havregryn til en grov mel, og rør det i ovenstående blanding sammen med kakao,pulver vaniljesukker, bagepulver og salt.
- Put dejen i en sprøjtepose – så er den nemmest at styre, og sprøjt fyldet i mini rugbrøds silikoneforme, i mini muffinforme eller lignende. Den skal være et par millimeter fra kanten. Drys evt. toppen med hakkede mandler.
- Bag bananbrødene i en forvarmet ovn ved 175 grader, varmluft i ca. 20-25 minutter – alt efter størrelse.
- Lad brødene køle en smule af i formen, inden de tages ud af formen så de ikke danner fugt.
- Lad dem derefter køle helt af på en bagerist inden de evt. toppes med smeltet chokolade.
Næringsindhold (pr. servering)
Næringsindholdet er autogenereret og vejledende. Det er angivet per servering. Der tages forbehold for fejl og variationer. Kun for Premium medlemmer.
