Denne cremede orzo med bacon og kantareller er den perfekte kombination af enkelhed og smag.
Den fyldige finish med hvidvin og fløde skaber en skøn balance mellem de sprøde stykker bacon og de saftige kantareller, mens en rundhåndet mængde parmesan giver retten det sidste touch.
Det er en nem og hurtig ret, der er perfekt til både hverdag og som gæstemad, uden at du skal bruge timer i køkkenet.
Server retten med lidt friskrevet parmesan og friskkværnet peber på toppen – det vil med garanti vække begejstring ved middagsbordet.
Cremet orzo med bacon og kantareller
Opskrift på nem orzo med kantareller og sprød bacon.
Gourministeriets kogebøger
Spar op til 125 kr. — hurtig levering og gratis signering
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, tilføj private noter og brug indkøbslisten.
Bliv Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Video af opskriften
Ingredienser
- 200 g bacon, skåret i tern
- 250 g kantareller
- 25 g smør
- 2 skalotteløg, finthakket
- 3 fed hvidløg, finthakket
- 1 1/2 dl hvidvin
- 400 g orzo
- 8-9 dl bouillon – kylling eller grønt
- 1 dl fløde
- 80 g parmesan, fintrevet
- 2-3 spsk purløg, finthakket
- Salt og friskkværnet peber
- Olie
Fremgangsmåde
- Varm en pande op, evt. med lidt olie, og steg baconen sprød og gylden. Læg den til side på en tallerken.
- På samme pande tilsættes smørret, og kantarellerne steges til de er gyldne. Læg dem til side.
- Steg løg og hvidløg til løgene er klare, evt. i lidt olie hvis der er behov for det. Krydr med friskkværnet peber.
- Hæld hvidvinen over og lad den koge ind i et par minutter, og tilsæt derefter orzo og det meste af bouillonen. Gem et par deciliter – og juster løbende konsistensen.
- Når oerzoen er ved at være tilberedt vendes bacon, kantareller og fløde i retten.
- Rør parmesanen i til den smelter, smag til med salt og friskkværnet peber og vend til sidst finthakket purløg i.
Næringsindhold
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bliv Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Det var første, men ikke sidste gang, jeg lavede noget med risoni og så med selvplukkede kantareller. Hold op hvor var det godt. Lækker komfortfood, der både går som selvstændig ret eller til noget kød.
Mange tak for en nem, hurtig og velsmagende ret
Hej Anders
Tusind tak for din virkelig dejlige besked – hvor gør det mig glad at høre 🙂
Og selvplukkede kantareller, hvor lyder det lækkert. Jeg har aldrig haft heldet med mig, med at finde kantareller selv – tror jeg har plukket max 10 stk, og det kommer man ikke langt med. 😉
Endnu engang tak for den skønneste feedback 🙂
Kh Dianna
Endnu en fantastisk ret med Orzo
Tusind tak Charlotte, det er jeg så glad for at høre:)
Kh Dianna