Koldhævet surdejsbrød

Koldthævet surdejsbrød

Opskrift på de lækreste koldthævede surdejsbrød.

Gå til opskrift Video af opskrift Udskriv opskrift

Jes er blevet virkelig glad for sine hævekurve og han tryller de lækreste surdejsbrød freme i tide og utide, til stor glæde for hele familien.
Dette brød er helt fantastisk, – saftigt og lækkert indeni og med en sprødt og velsmagende skorpe.

Koldthævet surdejsbrød

Opskrift på de lækreste koldthævede surdejsbrød.

Bedøm opskriften – Jeg håber den smagte dejligt?

Klik & bedøm på stjernerne nedenfor

5 fra 1 stemme

Print Pin Bedøm opskriften 🙂

Ret: Brød

Køkken: Dansk

Nøgleord: Brød, Koldhævet

Samlet tid: 12 timer timer

Ændre antalAntal: 8 Personer

Gourministeriets kogebøger – Spar op til 125 kr.Hurtig levering og gratis signering hvis du ønsker det 🙂 Bestil her

Video af opskriften

Jeg er i køkkenetUndgå at din skærm går i sort mens du er i køkkenet

Ingredienser

• ▢ 400 g

  hvedemel

• ▢ 150 g

  manitoba

• ▢ 1 dl

  tynd surdej, biga

• ▢ 4 dl

  koldt vand

• ▢ 10 g

  gær

• ▢ 10 g

  salt

Gourministeriet Premium

Med Gourministeriets app får du en reklamefri oplevelse på både web og app, adgang til kalorier og energifordeling på 400+ opskrifter (opdateres løbende), mulighed for at gemme dine favoritter samt notifikationer når nye retter lander. Læs mere her

Sådan gør du

• Opløs gæren i vandet og tilsæt derefter surdej og salt.
• Tilsæt melet lidt ad gangen og rør dejen godt på røremaskine til den samler sig og slipper kanterne, – ca. 8-10 min.
• Drys hævekurven med lidt mel og hæld dejen deri. Dæk den med et fugtigt klæde og lad den hæve på køl natten over.
• Tag dejen ud af køleskabet og vend den ud på en bageplade beklædt med bagepapir. Lad den hvile en times tid inden den bages.
• Bag brødet i ca. 30 min. ved 230 grader, – gerne dampprogram. Brødet skal have en kerne temperatur på 98 garder.

Næringsindhold (pr. servering)

Næringsindholdet er autogenereret og vejledende. Det er angivet per servering. Der tages forbehold for fejl og variationer.

Energi (KJ/kcal) : 254 kcal

Protein (g) : 8g

Fedt (g) : 1g

Kulhydrat (g) : 53 g

Mættede fedtsyrer : 0.1 g

Sukkerarter : 0.2 g

Salt : 489 mg

Koldthævet surdejsbrød

Opskrift på de lækreste koldthævede surdejsbrød.

Bedøm opskriften - Jeg håber den smagte dejligt?

Klik & bedøm på stjernerne nedenfor

Ingen bedømmelser

Print Pin Bedøm opskriften 🙂

Ret: Brød

Køkken: Dansk

Nøgleord: Brød, Koldhævet

Samlet tid: 1 dag dag

Ændre antalAntal: 8 Personer

Gourministeriets kogebøger - Spar op til 125 kr.Hurtig levering og gratis signering hvis du ønsker det 🙂 Bestil her

Video af opskriften

Jeg er i køkkenetUndgå at din skærm går i sort mens du er i køkkenet

Ingredienser

• ▢ 400 g

  hvedemel

• ▢ 150 g

  manitoba

• ▢ 1 dl

  tynd surdej, biga

• ▢ 4 dl

  koldt vand

• ▢ 10 g

  gær

• ▢ 10 g

  salt

Gourministeriet Premium

Med Gourministeriets app får du en reklamefri oplevelse på både web og app, adgang til kalorier og energifordeling på 400+ opskrifter (opdateres løbende), mulighed for at gemme dine favoritter samt notifikationer når nye retter lander. Læs mere her

Sådan gør du

• Opløs gæren i vandet og tilsæt derefter surdej og salt.
• Tilsæt melet lidt ad gangen og rør dejen godt på røremaskine til den samler sig og slipper kanterne, - ca. 8-10 min.
• Drys hævekurven med lidt mel og hæld dejen deri. Dæk den med et fugtigt klæde og lad den hæve på køl natten over.
• Tag dejen ud af køleskabet og vend den ud på en bageplade beklædt med bagepapir. Lad den hvile en times tid inden den bages.
• Bag brødet i ca. 30 min. ved 230 grader, - gerne dampprogram. Brødet skal have en kerne temperatur på 98 garder.

Næringsindhold (pr. servering)

Næringsindholdet er autogenereret og vejledende. Det er angivet per servering. Der tages forbehold for fejl og variationer.

Energi (KJ/kcal) : 254 kcal

Protein (g) : 8g

Fedt (g) : 1g

Kulhydrat (g) : 53 g

Mættede fedtsyrer : 0.1 g

Sukkerarter : 0.2 g

Salt : 489 mg