Divina Pizza & Birra – din pizza‑oase ved Espergærde Havn

Vi havde hørt rygter fra lokalområdet om en hyggelig pizzeria ved Espergærde Havn, hvor pizzaerne er bagt i stenovn på ægte tipo 00‑dej og langtidshævet i 48 timer – og vores nysgerrighed var fanget med det samme. Divina er søster til Café Divino (jeg har allerede anmeldt den og du kan finde linket i toppen af artiklen), så forventningerne var allerede i top.

Stemning, indretning og beliggenhed

Stedet kombinerer italiensk charme med sportsbar‑vibe: store skærme, afslappet stemning, gode øl, cocktails og DJ-fester – især den sidste fredag i måneden lyder som et tilløbsstykke (dog ikke i juni–august). Placeringen lige ved Espergærde Havn gør det oplagt før eller efter en gåtur langs vandet – det eneste, man kunne ønske, er lidt dans på bordene til sommerens fester (rygtet siger, det sker – og det skal vi prøve!).

Gåturen dertil

En kort, frisk brise langs havnen og du er der – ingen besvær med parkeringskaos, men med vin i hånden og havudsigt på vej ind ad døren.

Oplevelsen med mad og komfort

Vi fik dækket bord, og menuen blev studeret med store smil. Både Margherita, Prosciutto, Diavola og Salsiccia & Patate lokkede – og efterfølgende kvittering bekræftede vores valg: Aperol spritz, vandkaraffel, 4 glas hvidvin, Margherita, Prosciutto, Diavola med ekstra ‘nduja og rucola, Salsiccia, cola zero og en isdessert – i alt 1.046 kr.

Om pizzadejen – og takeaway‑tips

Jeg blev helt betaget af deres teknik: De bruger tipo 00‑hvedemel og lader dejen langtidshæve i 48 timer for aroma og sprød skorpe. Mozzarellaen er frisklavet og ultra cremet – hele pizzaen leveres med en lille blandet salat, hvilket var et sjovt og appetitligt touch. Når pizza tages med hjem, skærer de den ikke op, så bunden ikke bliver våd – virkelig gennemtænkt. Men vi fandt ud af: Bestil via Wolt hvis det absolut skal være, men vær klar over, at de tynde surdejsbunde kan blive lidt bløde under transport. Hvis du bor tæt på, så kom ned og spis – du vil takke dig selv!