Lækre saftige burgers med gambas al ajillo og cremet dilddressing. Tigerrejerne er tilberedt i en smør/olie blanding med chili, hvidløg og persille, – masser af smag, nemt og virkelig lækkert.
Jeg har lavet en cremet dilddressing som jeg bruger i denne burger med hvidløgsrejer, synes det smager fantastisk – og så har jeg serveret de lækreste hjemmelavede ovnfritter til.
Burger med hvidløgsrejer – Gambas al ajillo burger
Opskrift på lækre saftige burgers med chili hvidløgsrejer og cremet dilddressing.
Gourministeriets kogebøger
Spar op til 125 kr. — hurtig levering og gratis signering
Premium
Dine værktøjer
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, tilføj private noter og brug indkøbslisten.
Bliv Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Video af opskriften
Ingredienser
- 4 stk burgerboller – klik her for opskrift på hjemmelavet brioche
- 4 håndfulde sprøde salater, – jeg bruger feldsalat og ruccola
Gambas al ajillo
- 600 g rå tigerrejer, kæmpe rejer eller lignende
- 1 rød chili, med eller uden kerner – smag selv til
- 8 fed hvidløg, fint revet eller presset
- 2 håndfulde persille, finthakket
- 100 g smør
- 1 dl olivenolie
- Salt og peber
Dilddressing
- 3 dl creme fraiche
- 1 bdt frisk dild, finthakket
- 3 spsk mayonnaise
- 1 spsk citronsaft
- 1 tsk dijon
- 1/2 tsk løgpulver – kan undlades
- Salt og peber
Fremgangsmåde
Dilddressing
- Bland alle ingredienserne til dressingen, og smag til med salt og peber.
- Opbevar den på køl til den skal serveres.
Gambas al ajillo
- Rens og pil rejerne, sørg for at fjerne tarmen både oppe og nede. Dup dem tørre med lidt køkkenrulle.
- Snit chilien, smag den og vurder ud fra styrken hvor meget du ønsker i blandingen.
- Bland smør, olie, chili og hvidløg i en kasserolle, krydr med salt og peber, og lad det simre i 10-15 min. så blandingen tager god smag. Tilsæt til sidst persillen.
- Fordel rejerne i et lille fad, overhæld dem med den varme olieblanding, og bag dem i en forvarmet ovn i 10 min. ved 200 grader, – almindelig ovn.
Burger
- Varm burgerbollerne.
- Smør underbollerne med dilddressing og top med en god håndfuld salat på hver.
- Fordel rejerne mellem burgerne. Dryp også med noget af smør/olieblandingen, – sørg for at der kommer både hvidløg og chili med over rejerne, det giver en fantastisk smag.
- Slut af med top bollen, som også smøres med dilddressing.
Næringsindhold
PremiumNæringsindholdet er autogenereret og vejledende. Angivet pr. servering.
Næringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bliv Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Perfekt. Smager frisk og nærmest himmelsk og føles noget mindre tungt i maven end okse-burgere. Det, der tager mest tid, er at optø rejerne og fjerne tarmene.
Hej Mette
Hvor er det dejligt at høre 🙂
Og jeg giver dig helt ret – den ligger nemlig meget mere let end en okseburger 🙂
Kh Dianna
Jeg elsker denne version af en burger!! Tak for opskriften.
Hej Jannike
Ej hvor er det bare godt at høre, – tusind tak for din besked 🙂
Dbh Dianna