Tomatsalat - Opskrift på den lækreste tomatsalat

Tomatsalat

Frisk og lækker tomatsalat med en skøn marinade, forårsløg og feta.
En rigtig klassiker på et hvert sommer bord, og en salat man aldrig bliver træt af. Har man muligheden kan man med fordel købe tomater i forskellige farver, det giver et dejligt farverigt udtryk til salaten.

Tomatsalat

By Dianna Brinch Personer: 4
Tid: 15 min.

Opskrift på den lækreste tomatsalat med forårsløg og feta.

Ingredienser

  • 400 g tomater
  • 2 forårsløg, fintsnittet
  • 1 håndfuld bredbladet persille, finthakket
  • 1/2 fed hvidløg, fintrevet eller presset
  • 1/2 dl olivenolie
  • 2 spsk hvidvinseddike, - jeg brugte én med rosmarin
  • 1 spsk citronsaft
  • 1 spsk honning
  • 100 g feta
  • Salt og peber

Fremgangsmåde

1

Halver tomaterne og læg dem i en skål sammen med de fintsnittede forårsløg.

2

Bland olivenolie med hvidvinseddike, citronsaft, honning og hvidløg og smag til med salt og peber.

3

Rør persillen i marinaden og hæld det derefter over tomater og forårsløg.

4

Vend det hele godt sammen og top med smuldret feta, eller skær fetaen i tern og vend den i salaten.

Tomatsalat - Opskrift på den lækreste tomatsalat
Frisk og lækker tomatsalat, perfekt til sommerens grill og sprøde vegetarfrikadeller.
Tomatsalat - Opskrift på den lækreste tomatsalat
Tomatsalat – Opskrift på den lækreste tomatsalat.

Skriv en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

*