Tilbage Send link
–+ portioner
Gourministerietgourministeriet.dk

Tomatsalat

Opskrift på lækker klassisk tomatsalat med forårsløg og feta.

Tid i alt
15 min
Portioner
4 Personer

Ingredienser

  • 400 g

    cherrytomater, - gerne forskellige sorter og/eller farver

  • 2

    forårsløg, fintsnittet

  • 1 håndfuld

    persille, finthakket

  • 1 fed

    hvidløg, fint revet eller presset

  • 1/2 dl

    olivenolie

  • 2 spsk

    hvidvinseddike, - evt. med smag af rosmarin eller anden krydderurt

  • 1 spsk

    citronsaft

  • 1 spsk

    honning

  • 100 g

    feta

  • Salt og peber

Sådan gør du

  • Halver tomaterne og læg dem i en skål sammen med de fintsnittede forårsløg. Lad også gerne nogle af tomaterne være hele, - det giver et fint udtryk til tomatsalaten.
  • Bland olivenolie med hvidvinseddike, citronsaft, honning og hvidløg og smag til med salt og peber.
  • Rør persillen i marinaden og hæld det derefter over tomater og forårsløg.
  • Vend det hele godt sammen og top med smuldret feta, eller skær fetaen i tern og vend den i salaten.