De her små spinatterter med feta og serrano er nemme at lave, ser flotte ud og smager helt fantastisk.
Så hvis du mangler en nem og lækker forret, så er de her små spinatterter med feta og serrano et rigtig godt bud.
Udover at de er perfekte som en lille forret til gæstemiddagen er de også perfekte til tapasbordet eller som en let og hyggelig frokost med vennerne.
Fyldet består af løg og hvidløg, der sauteres på en pande sammen med frisk spinat, indtil det falder sammen. Herefter krydres det hele med en smule muskatnød for den klassiske, varme smag. Spinaten fordeles i små tærtebunde, toppes med smuldret feta og overhældes med en æggemasse, der binder det hele sammen.
Tærterne bages i ovnen, indtil de er gyldne og gennemtilberedte – en duft og et syn, der får tænderne til at løbe i vand.
Når tærterne er bagt, skal de lige køle lidt af, før de serveres. Jeg anretter dem gerne med en sprød salat – gerne både røde og grønne blade for at give et smukt farvespil.
Til sidst pyntes de med serranoskinke, der foldes i små buketter, lidt friskkværnet peber og et dryp olivenolie. Det giver en forret, der både er enkel og luksuriøs på samme tid.
En ekstra bonus er, at tærterne kan forberedes i god tid og lunes lige inden servering. De kan også fryses og blot lunes i ovnen i 5–8 minutter ved ca. 200 grader. De behøver ikke at være brændende varme – de smager allerbedst, når de blot er lune og klar til at nyde.
Små spinattærter med feta og serrano
Klik & bedøm på stjernerne nedenfor
Video af opskriften
Ingredienser
- 1 tærtedej
- Eller denne opskrift på tærtedej
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, revet eller presset
- 150 g frisk spinat
- Muskatnød
- 3 æg
- 3/4 dl mælk eller fløde
- 100 g feta, smuldret
- Salt og friskkværnet peber
- Olie
Derduover
- 6-10 skiver serrano eller parmaskinke, halveret
- Sprøde salater
Gourministeriet Premium
Med Gourministeriets app får du en reklamefri oplevelse på både web og app, adgang til kalorier og energifordeling på 400+ opskrifter (opdateres løbende), mulighed for at gemme dine favoritter samt notifikationer når nye retter lander. Læs mere herSådan gør du
- Smør formene godt med olie.
- Del dejen i 6 lige store stykker, og mas dejen ud i formene. Skær overskydende dej væk fra kanterne.Bruger du færdig dej og er den rund, deles denne i 4 stykker, og det overskydende dej som du skærer fra når formene fyldes, rulles ud på ny og bruges til de sidste 2 forme.Bruger du en færdig dej og er den firkantet rækker den fint til 6 forme.
- Prik bundene med en gaffel og blind bag dem i en forvarmet ovn ved 180 grader, almindelig varme, i ca. 8-10 minutter.Læg evt. et lille stykke bagepapir over hver dej og fyld med tørre bønner eller lignende inden blindbagning – så holdes dejen bedre på plads.
- Varm imens en pande om, og steg løg og hvidløg klare i en smule olie.
- Tilsæt spinaten og steg den med til den falder sammen og sider væden. Krydr med muskatnød, salt og friskkværnet peber. Sæt det til side.
- Pisk også æg og mælk sammen og krydr med salt og friskkværnet peber.
- Fordel halvdelen af fetaen i tærtebundene, og top med spinaten og slut af med det sidste feta.
- Fordel æggene over fyldet – det skal gå lige til kanten af dejen.
- Bag tærterne videre i ca. 30-35 minutter, til de er gyldne og gennembagt.Lad dem køle let af inden de fjernes fra formene.
- Anret tærterne på tallerkener med lidt sprøde salater og små "buketter" af serrano, friskkværnet peber og evt. et par dråber olivenolie.
Næringsindhold (pr. servering)
Næringsindholdet er autogenereret og vejledende. Det er angivet per servering. Der tages forbehold for fejl og variationer.
