Små kartoffeltærter med bacon og ost – perfekte som forret, på påskebordet, til studenetrfesten eller som appetizer.
De her små kartoffeltærter med bacon og ost er sådan nogle, man lige snupper én ekstra af. De er sprøde i bunden, fyldt med masser af smag og toppet med en god, lagret ost, der smelter lækkert ned over fyldet.
Fyldet er lavet med gyldent, sprødstegt bacon, løg og kartofler, som sammen giver en virkelig skøn og fyldig smag. Du kan både bruge rå eller kogte kartofler, alt efter hvad du har ved hånden – og det gør dem ekstra nemme at lave. Sammen med lidt timian og en cremet æggemasse bliver det til en klassisk og virkelig velsmagende kombination.
Det er en super alsidig ret, som kan serveres på mange måder. De fungerer perfekt som en lille forret, men kan også deles i to og serveres som en appetizer. Samtidig er de oplagte til buffetbordet – hvad enten det er påskebord, julefrokost eller tapas med venner og familie.
Tærterne kan laves med både færdig tærtedej eller en hjemmelavet version, og de kan sagtens forberedes i god tid. De er nemme at lune inden servering, kan fryses og smager faktisk også virkelig godt kolde – fx i madpakken dagen efter.
En enkel opskrift med masser af smag, som altid er et hit – uanset hvornår du serverer dem.
Små kartoffeltærter med bacon og ost
Video af opskriften
Ingredienser
- 1 tærtedej
- Eller denne opskrift – klik her
- 150 g bacon, skåret i tern
- 1/2 løg, finthakket
- 150 g kartofler, rå eller kogte – skåret i små tern
- 6 kviste frisk timian, bladene heraf eller lidt tørret
- 70 g lageret havarti eller anden hård ost, fintrevet
- 3 æg
- 3/4 dl fløde eller mælk
- Salt og friskkværnet peber
- Olie
- Brøndkarse til servering
Fremgangsmåde
- Del dejen i 6 lige store stykker. Smør formene med lidt olie og mas dejen ud heri. Skær overskydende dej væk fra kanterne.Bruger du færdig dej og er den rund, deles denne i 4 stykker, og det overskydende dej som du skærer fra når formene fyldes, rulles ud på ny og bruges til de sidste 2 forme.Bruger du en færdig dej og er den firkantet, rækker den fint til 6 forme.
- Prik bundene med en gaffel og blind bag dem i en forvarmet ovn ved 180 grader, almindelig varme, i ca. 8-10 minutter.Læg evt. et lille stykke bagepapir over hver dej og fyld med tørre bønner eller lignende inden blindbagning – så holdes dejen bedre på plads.
- Steg imens baconen gylden og let sprød på en pande.
- Tilsæt løg, kartofler og timian og steg det med et par minutter. Krydr med salt og friskkværnet peber.
- Pisk også æg fløden sammen og krydr med salt og friskkværnet peber.
- Fordel fyldet i bundende, drys osten på toppen og hæld æggemassen over – det skal gå lige til kanten af dejen.
- Bag tærterne videre i ca. 30-35 minutter, til de er gyldne og gennembagte.
- Server med en smule brøndkarse eller andre urter på toppen.