Små kartoffeltærter med bacon og ost
Opskrift på små lækre kartoffeltærter med bacon, ost og timian. Formene måler 10 cm på det bredeste stykke.
Ingredienser
- 1 tærtedej
- Eller denne opskrift – klik her
- 150 g bacon, skåret i tern
- 1/2 løg, finthakket
- 150 g kartofler, rå eller kogte – skåret i små tern
- 6 kviste frisk timian, bladene heraf eller lidt tørret
- 70 g lageret havarti eller anden hård ost, fintrevet
- 3 æg
- 3/4 dl fløde eller mælk
- Salt og friskkværnet peber
- Olie
- Brøndkarse til servering
Derudover
- 6 tærteforme på ca. 10 cm i diameter
Sådan gør du
- Del dejen i 6 lige store stykker. Smør formene med lidt olie og mas dejen ud heri. Skær overskydende dej væk fra kanterne.Bruger du færdig dej og er den rund, deles denne i 4 stykker, og det overskydende dej som du skærer fra når formene fyldes, rulles ud på ny og bruges til de sidste 2 forme.Bruger du en færdig dej og er den firkantet, rækker den fint til 6 forme.
- Prik bundene med en gaffel og blindbag dem i en forvarmet ovn ved 180 grader, almindelig varme, i ca. 8-10 minutter.Læg evt. et lille stykke bagepapir over hver dej og fyld med tørrede bønner eller lignende inden blindbagning – så holdes dejen bedre på plads.
- Steg imens baconen gylden og let sprød på en pande.
- Tilsæt løg, kartofler og timian og steg det i et par minutter. Krydr med salt og friskkværnet peber.
- Pisk også æg og fløden sammen og krydr med salt og friskkværnet peber.
- Fordel fyldet i bundene, drys osten på toppen og hæld æggemassen over – det skal gå lige til kanten af dejen.
- Bag tærterne videre i ca. 30-35 minutter, til de er gyldne og gennembagte.
- Server med en smule brøndkarse eller andre urter på toppen.