Risengrød er en af de mest elskede danske retter, især i den kolde tid. Det er en traditionel og simpel ret, der emmer af hygge, og som især forbindes med julen. Denne opskrift på risengrød er både nem og hurtig at lave, og resultatet er altid en cremet, fyldig og velsmagende grød, som hele familien vil elske.
Risengrød er lavet af få ingredienser – grødris, mælk, lidt salt og smør. Når grøden serveres, toppes den med en generøs smørklat og et drys kanelsukker, hvilket giver den klassiske og uimodståelige smag, vi alle kender og elsker. Du kan også tilsætte en smule vanilje, hvis du ønsker en ekstra aromatisk smag i grøden.
Den nemme opskrift på risengrød er perfekt til både travle hverdage og hyggelige vinteraftener. Og så er det en billig ret, der mætter godt og som ikke kræver mange ingredienser.
Risengrød er også oplagt til julen, hvor det traditionelt serveres som en del af julehyggen – enten til en afslappet frokost eller som aftensmad, gerne efterfulgt af risalamande, hvis der er rester tilbage.
Hvordan laver man risengrød?
For at lave risengrød skal du bruge grødris og mælk. Start med at koge risene op i lidt vand for at undgå, at de brænder på, når mælken tilsættes. Derefter tilsættes mælken, og grøden koger langsomt ved svag varme, mens du rører i den af og til for at sikre, at den ikke sætter sig i bunden af gryden. Efter cirka 40 minutter har du en dejlig cremet risengrød, der kan serveres med det samme eller gemmes til senere.
Det er vigtigt at holde øje med varmen under hele processen. Risengrød kræver tålmodighed og langsom kogning for at opnå den rette konsistens. Hvis grøden bliver for tyk, kan du justere den med lidt ekstra mælk, så den forbliver blød og cremet.
Tips og variationer til risengrød
- Mælk: Bruger du sødmælk, får du den mest fyldige og cremede risengrød. Hvis du ønsker en lettere version, kan du erstatte med letmælk eller skummetmælk.
- Grødris: Det er vigtigt at bruge grødris til risengrød, da de har den perfekte evne til at optage mælken og give grøden den ønskede cremede konsistens. Almindelige ris vil ikke give samme resultat.
- Jul og risengrød: I julen er risengrød en vigtig tradition. Risengrød bruges også til at lave risalamande, en klassisk juledessert, hvor grøden blandes med flødeskum, vanilje og hakkede mandler.
- Restemad: Har du risengrød til overs? Du kan nemt lave risengrødspandekager eller bruge grøden som base for en dessert som klatkager.
Servering af risengrød
Når du serverer risengrød, kan du vælge den klassiske topping med smør, sukker og kanel. Hvis du vil prøve noget nyt, kan du toppe grøden med friske bær, hakkede nødder eller lidt honning for at tilføje et ekstra twist til den traditionelle ret. Risengrød kan også serveres som dessert, og er perfekt i de kolde vintermåneder, hvor den skaber varme og hygge.
Holdbarhed og opbevaring af risengrød
Risengrød kan sagtens gemmes til senere brug. Når grøden er afkølet, kan du opbevare den i en tætsluttende beholder i køleskabet i op til 2-3 dage. Grøden kan genopvarmes i en gryde med lidt ekstra mælk for at genskabe den cremede konsistens, eller du kan bruge den kolde grød til at lave risengrødspandekager eller klatkager, som er en anden klassisk dansk ret.
Risengrød
Klik & bedøm på stjernerne nedenfor
Video af opskriften
Ingredienser
- 200 g grødris
- 2 1/2 dl vand
- 1 l sødmælk
- Salt
Kanelsukker til risengrød
- 5 spsk sukker, gerne rørsukker
- 1 spsk kanel
Instructions
- Bring vand og ris i kog i en tykbundet gryde ved middel varme, og lad det småkoge i ca. 5 minutter, – eller til vandet næsten er kogt ind.
- Hæld mælken ved og bring grøden i kog, under omrøring.Når risengrøden koger, skrues ned til lavt blus, og der lægges låg på gryden.Lad risengrøden simre ved svag varme, – herhjemme stå den på 2 ud af 9.
- Lad risengrøden små simre, under låg, i ca. 40 minutter – rør jævnligt i risengrøden undervejs.Står den ved helt lavt blus bør risengrøden ikke brænde på, – men rør alligevel omhyggeligt under tilberedning.
- De sidste 5 minutter af tilberedningstiden fjernes låget, og risengrøden tilberedes til risene er møre.Risengrøden tykner yderligere når den køler let af, – så pas på ikke at give den for meget.
- Smag risengrøden til med salt, – og server den med smørklat og kanelsukker.
Perfekt opskrift ⭐️
Tak – det er jeg glad for at høre:)
Den virker hver gang. Tak
X 1 1/2 hvis det er til hovedret
Sødmælk brænder på omkring 83°C så når den skal stå og simre så gå efter 70-75° ( jeg har Ztove komfur med indbygget termometer).
Hejsa
Ihhh hvor godt at høre – tusind tak 🙂
Ej hvor fedt med komfuret, det må være dejligt 🙂
Rigtig glædelig jul 🙂
Kh Dianna