Gourministeriets Favoritter - Min første kogebog
Vi tog turen fra Nordlandet til Melsted, hvor vi fik en af årets smukkeste og mest smagfulde aftener. Her er historien om en middag, hvor alt spillede – fra hummermayo til dulce de leche og børnedessert i særklasse.
Det hele begyndte med verdens venligste taxachauffør, Bjarne, der hentede os i Nordlandet. Turen til Melsted Badehotel blev en lille sightseeing i sig selv, fyldt med hans gode historier om øen, om steder at udforske, og om bageriet i Rønne, hvor de efter sigende laver de bedste kanelsnurrer på Bornholm.
Vi ankom til den smukke, hvide bygning med det klassiske logo på gavlen. Det hele emmede af sommer, stil og gæstfrihed. Indenfor blev vi mødt af lyseblå nuancer, bløde møbler og en hyggelig stue, som ledte os direkte ind i restauranten. Her ventede os en aften, vi sent vil glemme.
Solen kastede sine sidste stråler ind over det, der må være et af Bornholms smukkeste udsigtspunkter. Restauranten har store vinduer og en terrasse, hvor man – når vejret er til det – kan spise ude med havet i første parket. Det var lidt for køligt denne aften, men udsigten og lyset ramte os alligevel helt ind i sjælen.
Vores piger, Alberte og Olivia, fik pasta med kødboller – smagfuldt, hjemmelavet og med samme omsorg som de voksnes menu. Men det var desserten, der stjal showet: koldskålsis med seks slags toppings – fra friske bær og crumble til små marengs. Det var et sandt dessertlandskab og måske den mest gennemførte børnedessert, vi nogensinde har set.
Personalet var søde, opmærksomme og afslappede – en perfekt balance mellem professionalisme og hygge. Det hele emmede af overskud og kærlighed til stedet.
Vi sluttede aftenen med, at Bjarne hentede os igen og kørte os hjem til Nordlandet. En aften rundet af i samme ånd, som den begyndte – venligt, roligt og fyldt med nærvær.
Denne aften fik vi følgende:
1. ret: Sprødt æg med hummermayo og radiser – en lille, knasende eksplosion med silkeblød mayo og perfekt afstemt salt fra havet.
2. ret: Blomkål med ramsløg og sprødt hønskind – grøn, sprød og intens, med masser af forårsfornemmelser og skovbund i smagen.
3. ret: Strandkrabbebisque med skaldyrsravioli og røget laks – en dyb, intens suppe med perfekt balanceret fedme og røg.
4. ret: Oksemørbrad fra Himmerland med bearnaise, syltede løg og grillede asparges – saftigt, velsmagende og klassisk uden at være kedeligt.
Dessert: Dulce de leche-mousse med blåbær, snurra-knas (fra deres egne kanelsnurrer!) og lun brunsvigersauce – et festfyrværkeri af smag og tekstur.
Og så var der vinene. Vi drak bl.a. en Chablis 1er Cru Montmains 2022 og Château Haut-Mayne 2021, begge perfekt afstemt til menuens progression.
Højdepunkter:
Beliggenhed: Melsted, tæt på Gudhjem – smuk havudsigt og klassisk badehotel-stemning
Hvad vi spiste: 5-retters menu med alt fra hummermayo til oksemørbrad og dulce de leche
Highlights: Fantastisk dessert, børnemenu i særklasse, personlig service og vinvalg i top
Pris og vurdering: Ca. 3.000 kr. for to voksne inkl. vin – fuld valuta for pengene
Stemning og service: Rolig, personlig og gennemført – som at være hjemme hos nogen, der elsker mad
Melstedvej 27
3760 Gudhjem
melsted-badehotel.dk
restaurant@melsted-badehotel.dk
