Fetacreme med stegte kartofler – Nem og lækker sommermad.
Cremet fetacreme med sprøde kartofler. Denne ret er ren forkælelse i sommersolen. Her får du en silkeblød fetacreme lavet på feta, græsk yoghurt, frisk hvidløg og citron – pisket til perfektion i en minihakker eller blender, så den bliver let, luftig og lækker. Ovenpå kommer lune, sprøde kartofler, stegt gyldne i ovn eller airfryer – og det hele bliver samlet til en skøn servering, der både er nem og virkelig velsmagende.
Den cremede, salte fetacreme får modspil af de let sprøde kartofler og det friske pift fra citron og hvidløg – og det fungerer vanvittigt godt som tilbehør til alt fra grillen.
Kartoffelsalat med et twist – Perfekt til grillmaden
Man kan vel kalde den her version en moderne kartoffelsalat. Den passer perfekt til både lyst og mørkt kød, og den er virkelig god sammen med f.eks. grillet kylling, lam, en saftig bøf eller et stykke laks. Du kan servere den som en del af et større grillbord eller bare nyde den som en selvstændig ret med lidt brød til.
Det her er den slags tilbehør, der både ser lækkert ud og føles let og sommerklar – og som dine gæster forhåbentlig vil bede om opskriften på.
Perfekt på tapasbordet
Den her lækre fetacreme med sprøde kartofler er ikke kun genial som grilltilbehør – den gør sig også virkelig godt som en del af et tapasbord eller en buffet med små serveringer. Den giver et skønt twist og lidt mere fylde end f.eks. en klassisk dip eller smørelse, og de lune sprøde kartofler gør den ekstra lækker.
Fetacreme med stegte kartofler
Klik & bedøm på stjernerne nedenfor
Video af opskriften
Ingredienser
- 650 g små kartofler, renset
- 1 håndfuld persille, finthakket
- Olivenolie
- Salt og friskkværnet peber
- Evt. krydderier
Fetacreme
- 250 g feta
- 200 g græsk yoghurt
- 2 fed hvidløg
- 1/2 citron, fintrevet skal og saften heraf
- Friskkværnet peber og en smule salt
Sådan gør du
- Halver kartoflerne eller skær dem i mundrette bidder, og vend dem med et par spiseskefulde olie, salt og friskkværnet peber.Drys dem evt. også med lidt krydderi – oregano, timian eller lignende.
- Rist kartoflerne i ovnen ved 200 grader i ca. 30 minutter eller i airfryer ved 180 grader i ca. 30 minutter – eller til de er gyldne.Lad dem derefter køle let af.
- Hæld fetaen i en minihakker sammen med et par spiseskefulde yoghurt, hvidløg, citronskal og saft. Blend til du har en ensartet creme – tilsæt evt. et par spiseskefulde yoghurt mere hvis der er behov for det.
- Krydr med friskkværnet peber og en smule salt, og hæld resten af yoghurten ved. Blend det hurtigt sammen – ikke for længe, så kan fetacremen blive tynd.Du kan også vælge at røre det sidste yoghurt i.
- Fordel fetacremen på en tallerken og top med de stegte kartofler, persille, et dryp olivenolie og friskkværnet peber.Server straks.
