Tilbage Send link
–+ portioner
Gourministerietgourministeriet.dk

Fetacreme med stegte kartofler

Opskrift på den lækreste kartoffelsalat med fetacreme og stegte kartofler.

Tid i alt
45 min
Portioner
4 personer

Ingredienser

  • 650 g små kartofler, renset
  • 1 håndfuld persille, finthakket
  • Olivenolie
  • Salt og friskkværnet peber
  • Evt. krydderier

Fetacreme

  • 250 g feta
  • 200 g græsk yoghurt
  • 2 fed hvidløg
  • 1/2 citron, fintrevet skal og saften heraf
  • Friskkværnet peber og en smule salt

Sådan gør du

  • Halver kartoflerne eller skær dem i mundrette bidder, og vend dem med et par spiseskefulde olie, salt og friskkværnet peber.
    Drys dem evt. også med lidt krydderi - oregano, timian eller lignende.
  • Rist kartoflerne i ovnen ved 200 grader i ca. 30 minutter eller i airfryer ved 180 grader i ca. 30 minutter - eller til de er gyldne.
    Lad dem derefter køle let af.
  • Hæld fetaen i en minihakker sammen med et par spiseskefulde yoghurt, hvidløg, citronskal og saft. Blend til du har en ensartet creme - tilsæt evt. et par spiseskefulde yoghurt mere hvis der er behov for det.
  • Krydr med friskkværnet peber og en smule salt, og hæld resten af yoghurten ved. Blend det hurtigt sammen - ikke for længe, så kan fetacremen blive tynd.
    Du kan også vælge at røre det sidste yoghurt i.
  • Fordel fetacremen på en tallerken og top med de stegte kartofler, persille, et dryp olivenolie og friskkværnet peber.
    Server straks.