Koldhævede æltefri squashboller med hørfrø

Koldhævede æltefri squashboller med hørfrø

Koldhævede æltefri squashboller med hørfrø
Opskrift på nemme æltefri boller med squash og hørfrø.
Denne opskrift giver 10-12 stk.
Koldhævede æltefri squashboller med hørfrø

Nemme æltefri boller med squash og hørfrø, – koldhævede, saftige og lækre.
Med sådan en portion æltefri koldhævede boller her, der kan alle være med. Du behøver ingen røremaskine, bare en skål og en grydeske.
Rør dejen sammen om aftenen, det tager ikke mere end 5 minutter, så er der de lækreste koldhævede boller til morgenbordet dagen efter.
De er æltefri squashboller holder sig friske og lækre i 3-4 dage, hvis de opbevares i en tætlukket pose på køkkenbordet.
Sprødheden vil naturligvis forsvinde, men de forbliver bløde og saftige indeni.

Opvarmning af koldhævede boller
Du kan nemt opvarme bollerne i ovnen, så de bliver som nybagte boller.
Varm dem i ovnen ved 200 grader i 5-8 minutter, – og sprød dem gerne med en smule vand på toppen. Så får de en lækker sprød skorpe igen, og dufter og smager som var de nybagte.

Frysning af koldhævede boller
Du kan sagtens fryse bollerne, hvis ikke de alle bliver spist i løbet af weekenden.
Lad dem tø op, inden de lunes i ovnen, som beskrevet ovenfor.
Fryseegnede boller er både nemt og lækkert, og de kan løbende tages op, når behovet eller lysten skulle være der.

Koldhævede æltefri squashboller med hørfrø

Koldhævede æltefri squashboller med hørfrø

Opskrift på nemme æltefri boller med squash og hørfrø.
Denne opskrift giver 10-12 stk.
Bedøm opskriften – Jeg håber den smagte dejligt?

Klik & bedøm på stjernerne nedenfor

4.72 fra 7 stemmer
Udskriv Pin Bedøm opskriften 🙂
Ret: Brød, Morgenmad
Køkken: Dansk
Keyword: Bamseboller, Boller med squash, Koldhævede boller, Koldhævet, Æltefri
Samlet tid: 1 day
Antal: 6 personer

Video af opskriften

Ingredienser

  • 4 dl kold vand
  • 12 g gær
  • 200 g squash, revet
  • 75 g hørfrø
  • 375 g hvedemel
  • 150 g grahamsmel
  • 2 spsk olie
  • 12 g salt

Sådan gør du

Dag 1

  • Rør dejen sammen direkte i skålen den skal hæves i, – så slipper du for ekstra rengøring.
    Jeg bruger en condibøtte på 3 liter.
  • Mas let overskydende væde ud af squashen.
  • Opløs gæren i vandet og tilsæt olie, squash, hørfrø, begge slags mel og salt.
    Tilsæt evt. melet af to omgange, – det gør det lettere at røre dejen sammen.
  • Rør dejen godt sammen med en ske, – sørg for at alt melet er rørt ind i dejen.
    Du kan evt. fugte hånden med lidt vand, og hjælp dejen på vej, hvis der er behov for det.
  • Læg låg på, og lad dejen hæve en halv times tid på køkkenbordet, inden den kommer på køl natten over.

Dag 2

  • Tag dejen ud af køleskabet og lad den få lidt temperatur på køkkenbordet, imens ovnen varmes op. Lad gerne dejen blive i bøtten.
    *Brug gerne bagestål når du bager disse boller, – det giver et virkelig lækkert resultat. Bageståelt skal varmed med op i ovnen. 
    Ellers kan du lade bagepladen varme med op i ovnen.
  • Dyp en spiseske i noget vand, og tag klatter af dejen op, og læg dem på et stykke bagepapir.
    Du skal have ca. 10-12 boller i alt, – så er størrelsen perfekt.
    *Du kan med fordel lade bollerne efterhæve i 20 minutters tid, under et klæde, hvis tiden er til det – dette er dog ikke et must.
  • Bag squashbollerne ved 230 grader, alm. ovn, i ca. 18 min. til de er blevet flotte gyldne, og har en kernetemperatur på 98 grader.
  • Lad bollerne køle let af på en rist inde de serveres.
    Opbevar dem derefter i en tætlukket pose, – eller frys dem der måtte være tilbage.
    Bollerne kan let opvarmes over weekenden. Giv dem 5-8 minutter ved 200 grader, evt. sprøjtet med en smule vand på toppen, – så er de som nybagte igen.

Noter

De her koldhævede squashboller holder sig lækre friske i 3-4 dage, hvis de opbevares i en tætlukket pose ved stuetemperatur.

Kommentarer

  1. Susanne Jørgensen

    Hej
    Hvad er det for en bøtte med låg du bruger til hævning af dejen, og størrelse ?

Skriv en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Bedøm opskriften - jeg håber den smagte godt :)