Græskarkage med appelsin – Halloween kage

Græskarkage med appelsin

Opskrift på en helt fantastisk græskarkage med appelsin

Del via email

Gå til opskrift Udskriv

Forleden dag lavede vi græskarrisotto, – simpelthen hvor vi kogte risene ind i juicen fra 2 hokkaido græskar. Efter at have juicet 2 græskar, var der selvfølgelig en masse pulp tilovers, – og det gik bl.a. til denne mega lækre og saftige græskarkage.
Oktober måned betyder også Halloween lige henne om hjørnet, så det er bare med at komme i køkkenet og bage en lækker Halloween kage til familien, – og tænk engang, den er fyldt med en lækker fiberrig grøntsag, helt uden børnene vil opdage det.

Græskarkage med appelsin

Opskrift på en helt fantastisk græskarkage med appelsin

5 fra 1 stemme

Udskriv Pin Bedøm

Ret: Dessert

Samlet tid: 45 minutter

Antal: 12 Personer

Forfatter: Dianna

Ingredienser

Græskarkage

• ▢ 175 g

  smør, stuetemperatur

• ▢ 150 g

  rørsukker

• ▢ 50 g

  brun farin

• ▢ 350 g

  græskarpure / revet græskar (vi brugte pulp efter at have juicet vores græskar)

• ▢ 1

  appelsin, skal og saft heraf

• ▢ 3

  æg

• ▢ 180 g

  hvedemel

• ▢ 2 tsk

  bagepulver

• ▢ 1 tsk

  kanel

• ▢ 1 tsk

  ingefærpulver

• ▢ 1/2 tsk

  kardemomme

• ▢ 1/4 tsk

  salt

Glasur

• ▢ 15 g

  æggehvider, pasteuriserede

• ▢ 35 g

  flormelis

Sådan gør du

Græskarkage

• Pisk sukker, farin og smør sammen.
• Tilsæt æggene og pisk godt igennem.
• Bland alle de tørre ingredienser og rør disse i sammen med græskar, appelsin skal og saft.
• Beklæd en springform med bagepapir i bunden og smør siderne med smør/spray fedt.
• Hæld kagedejen op i formen, og glat den evt. ud med en spiseske, dyppet i lidt vand.
• Bage kagen i ca. 30 min ved. 175 grader, varmluft.
• Vent med at åbne springformen til kagen er kølet af.

Glasur

• Pisk æggehvider og flormelis sammenn med en håndmikser, til massen er let og luftig.
• Fyld på en sprøjtepose og dekorer kagen med et spindelvæv af glasur.