Len och krämig avokadohummus, – mild och kryddig smak, silkeslen och alldeles underbar.Avokadohummus är busenkel att göra, och den passar […]
Förrätter & snacks
Det finns väl inget bättre sätt att inleda en god middag än med en läcker förrätt, aptitretare eller ett litet tilltugg. Här har jag samlat massor av inspiration till förrätter, små snacks och rätter som passar både till vardag, fest och helg.
Inbakad feta i filodeg – tillagad i airfryer
Krispiga filodegspaket med bakad feta och nymalen peppar, tillagade i airfryer.Bakad feta serverad med fräsch sallad, tomater, pesto och pinjenötter […]
Inbakad feta i filodeg
Krispiga filodegspaket med bakad feta och färsk timjan, – perfekta som en lätt lunch, förrätt eller aptitretare.Inbakad feta i filodeg, […]
Tortellini i krämig svampsås
En riktigt god pastarätt med tortellini vända i en krämig svampsås med bacon, spenat och broccoli/broccolini (sparrisbroccoli). Parmesan, vitlök och […]
Layered tzatziki – Tzatziki med grekisk sallad
Krämig tzatziki toppad med krispig och knaprig grekisk sallad.Den här toppade tzatzikin smakar alldeles underbart, – som hämtad direkt ur […]
Smörstekt franskbröd med tonfiskröra och avokado – Snittar med tonfiskröra
Enkla och goda snittar med smörstekt bröd, tonfiskröra och avokado.De passar fint som mingelmat, nyårssnittar eller en varm sommardag.Tonfiskröran kan […]
Smörstekt franskbröd med skinksallad – Snittar med skinksallad och picklad rödlök
Enkla och goda snittar med skinksallad och picklad rödlök.De här små krispiga snittarna är perfekta som tilltugg på ett stående […]
Laxtartar med avokado och citron
Fräsch laxtartar med avokado, gott om citron och lite grönt.Enkel att göra och riktigt fräsch och god som både förrätt […]
Tarteletter med räkor, sparris och fiskbullar
Tarteletter (små smördegsformar) med räkor, sparris och fiskbullar, – en klassiker från min barndom.Tarteletter med räkor och sparris gillar de […]
Smörstekt bröd med räkor och avokadokräm – Små snittar med räkor
Enkla och goda räksnittar serverade med en frisk avokadokräm på smörstekt bröd.De här små brödsnittarna är perfekta som tilltugg till […]
Krispiga grönsaksbiffar
Krispiga grönsaksbiffar gjorda på stjälkarna från broccoli (eller blomkål), morötter och majs. Med vitlök, persilja och parmesan, – milda och […]
Portvinsrussin – Skotterups portvinsrussin
Portvinsrussin, – jag älskar dem och de är närmast oumbärliga på en ostbricka, – tillsammans med syltade nötter. Prova också […]
Haydarisallad – Layered haydari
Mjuk och krämig haydari toppad med en krispig, knaprig och lätt kryddad sallad. Den här haydarisalladen tar nästan ingen tid alls […]
Hummustallrik – Hummus med pesto och kikärtor
Hummustallrik, – krämig hummus toppad med hemgjord pesto, kikärtor, pinjenötter och persilja.En enkel och god tapastallrik, – som lätt lunch […]
Öppen ravioli med havskräfta, spenat och havskräftsbisque
Riktigt enkel och väldigt god ravioli, serverad “öppen” mellan 2 lasagneplattor. Fyllningen är gjord på hackad havskräfta, spenat och parmesan, […]
Rostat bröd med fetakräm, fikon och hasselnötter
Enkel och god fetatoast med fetakräm, färska fikon, honung, rostade hasselnötter och timjan. Servera den som dessert eller som en […]
Whipped feta – Fetakräm med ugnsbakade tomater
Krämig fetadipp, – whipped feta eller vispad feta som det också kallas.Fetan mixas med grekisk yoghurt, bakad vitlök och citron, […]
Confiterad vitlök
Confiterad vitlök, – smörmjuk, krämig och mild. 2 timmar i ugnen, sedan är den klar – så enkelt.Har du smakat […]