Layered hummus kallas det, – en sallad på en bädd av krämig hummus toppad med en krispig sallad. Den här […]
Förrätter & snacks
Det finns väl inget bättre sätt att inleda en god middag än med en läcker förrätt, aptitretare eller ett litet tilltugg. Här har jag samlat massor av inspiration till förrätter, små snacks och rätter som passar både till vardag, fest och helg.
Grillad avokado med kaviar
Grillad avokado, kaviar och crème fraiche, – så enkelt kan det göras. Min man har varit i köket igen och […]
Chevre Chaud – Gratinerad getost med färska bär
Gratinerad getost, serverad på en skiva knaprigt rostat bröd med krispig sallad, färska bär, vinägrett och honung. Enkelt att göra […]
Patatas Bravas
Patatas Bravas, – en underbar klassiker från det spanska köket. Krispig potatis toppad med kryddig tomat- och paprikasås och aioli. […]
Tillagad carpaccio med parmesanmajo och färsk tryffel
Enkelt och gott recept på tillagad carpaccio, – serverad med hemgjord parmesanmajonnäs och färsk tryffel. I receptet beskriver jag hur […]
Tortellini i krämig tomatsås
En av de enklaste och godaste pastarätterna: tortellini vända i en krämig tomatsås med parmesan och mozzarella. Mat på under […]
Stenbitsrom med burrata
Krämig burrata serverad med säsongens stenbitsrom, en touch av pepparrot, färsk krasse och grillat bröd. Lite vårlyx på tallriken, som […]
Smörstekt blomkål med brynt smör, salvia och vesterhavsost
Färska blomkålsbuketter stekta i klarat smör och serverade med brynt smör, salvia och vesterhavsost (dansk lagrad hårdost – kan bytas […]
Kroketter med anka, potatis och senapsmajonnäs
Krispiga kroketter gjorda på rester av ankstek och kokt potatis, – perfekta som snacks, förrätt eller som en del av […]
Laxtartar med asiatisk marinad
Enkel och riktigt god laxtartar med rå lax, avokado och en härlig asiatisk marinad. Den tar ingen tid att få […]
Ärtsoppa med pilgrimsmussla och champagne
En lätt och elegant förrätt med fin smak och raffinerad känsla. Soppan går snabbt att laga och passar perfekt att […]
Stekt piggvar, sauce blanquette och mjuk lök
Enkel och god förrätt med smörstekt piggvar, len sauce blanquette och mjuk lök. Rätten toppas med ärtor, smulat bacon och […]
Arancini – Frasiga risottobollar med dragonmajonnäs och salvia
Frasiga risottobollar serverade med hemgjord dragonmajonnäs och friterad salvia på toppen.Arancini är en liten italiensk aptitretare som smakar underbart och […]
Salta æbleskiver med bacon
Matiga æbleskiver (små runda danska plättar som gräddas i munkpanna) med bacon, – serverade med rödbetsmarmelad. De här æbleskiverna smakar […]
Citronrisotto med havskräftor
Krämig citronrisotto med gott om parmesan och stekt havskräftstjärt på toppen.Risotton är enkel att laga och perfekt att bjuda gäster […]
Smörstekt franskbröd med pesto och getost
Riktigt enkel och god aptitretare med knapriga brödskivor toppade med pesto, bakad getost och färsk timjan. En fin kombination och […]
Pankofriterade havskräftstjärtar med tartarsås
Krispiga pankofriterade havskräftstjärtar, serverade med en hemgjord tartarsås. Enkelt, vackert och gott som en liten förrätt, en lätt lunch eller […]
Krustader med laxröra
Krämig laxröra serverad i frasiga krustader, – perfekt som en liten aptitretare att äta stående. Jag köper alltid mina krustader, […]