Matvåfflor toppade med en frisk och god laxröra, – en enkel och snabb måltid oavsett om det är till lunch, […]
Förrätter & snacks
Det finns väl inget bättre sätt att inleda en god middag än med en läcker förrätt, aptitretare eller ett litet tilltugg. Här har jag samlat massor av inspiration till förrätter, små snacks och rätter som passar både till vardag, fest och helg.
Fanø laks med äggstanning och gräslöksmajonnäs
Enkel och riktigt god förrätt med Fanø laks (dansk rökt lax från ön Fanø), hemgjord gräslöksmajonnäs och äggstanning.Förrätten är mycket […]
Bruschetta med tomat och tryffel
Krispiga bruschettor toppade med färska tomater och vitlök vända i tryffelolja, – ett riktigt gott alternativ till den klassiska tomatbruschettan.Jag […]
Bruschetta med smörstekta kantareller och tryffel
En enkel liten förrätt eller lätt lunch nu när kantarellsäsongen är här.De här bruschettorna breds med tryffelkräm och toppas med […]
Gambas al ajillo – Räkor i chili- och vitlöksolja
En riktigt fantastisk rätt med räkor tillagade i en blandning av smör och olja med massor av vitlök, chili och […]
Rökt Fanø-lax med rygeostkräm och picklade senapsfrön
Enkel och god förrätt som smakar fantastiskt och går att göra på nolltid.Jag inspirerades till den här förrätten när vi […]
Tartar på rökt lax från Fanø med fänkål och hovmästarsås (rævesauce)
Lätt och elegant anrättning med smörstekt bröd, grovt hackad rökt lax från Fanø, fänkålscrudité och hemgjord hovmästarsås (dansk rævesauce).Den här […]
Ugnsbakad potatis med kaviar
Små ugnsbakade potatisar serverade med fet crème fraiche och kaviar, – en riktigt god aptitretare som är mycket enkel att […]
Arancini – Krispiga risottobollar med tryffelmajo
Krispiga risottobollar serverade med en hemgjord parmesan/tryffelmajo och färskriven tryffel på toppen.Arancini, – en liten italiensk aptitretare som smakar underbart […]
Arancini – Krispiga risottobollar med parmesan- och basilikamajonnäs
Krispiga risottobollar med en krämig majonnäs på parmesan och massor av basilika. I Italien heter den här lilla aptitretaren arancini, […]
Edamamehummus
Upptäck en ny variant av den klassiska hummusen med den här krämiga edamamehummusen.Edamamehummus – här med färsk spenat, som inte […]
Fransk löksoppa
Varm löksoppa toppad med brödskivor och massor av gruyère, – det låter inte så dumt, eller hur?Den här franska löksoppan […]
Snabbstekt tonfisk med asiatisk marinad
Smörmör tonfisk vänd i sesam, – snabbstekt och överöst med en god asiatisk marinad, – mycket bättre blir det inte.En […]
Tonfisktartar med avokado
Enkel och god tonfisktartar, – gjord på en botten av tärnad avokado och serverad med en härlig asiatisk marinad/dressing på […]
Laxsashimi med färsk ingefära, vitlök och sesamolja
En riktigt enkel och väldigt god liten aptitretare eller förrätt som alltid går hem. Laxen tillagas blixtsnabbt när du häller […]
Våfflor med räkor, avokado och fräsch dressing
Matiga våfflor toppade med räkor, avokado, grönt och en fräsch dressing.Våfflor har något alldeles eget, och de öppnar för ett […]
Spenatvåfflor med lax, sparris och fräsch dressing
Matiga spenatvåfflor toppade med Fanø Laks (dansk rökt lax), krispiga grönsaker, picklade tillbehör och en fräsch dressing.Vi har bott i […]
Nyårstorsk med senapssås och pak choi
Nyårstorsk, den danska nyårsklassikern, serverad med en god senapssås och ångad pak choi.Såsen kan med fördel göras dagen innan och […]