Färska blomkålsbuketter stekta i klarat smör och serverade med brynt smör, salvia och vesterhavsost (dansk lagrad hårdost – kan bytas mot annan lagrad hårdost). En riktigt god förrätt som är enkel att göra, – och som också passar fint som tillbehör till grillen – biff, kyckling eller en bit lax.
Det går snabbt, och den härliga nötiga smaken från det brynta smöret går perfekt ihop med salvia och vesterhavsost.
Smörstekt blomkål med brynt smör, salvia och vesterhavsost
Recept på smörstekt blomkål med salvia – perfekt som förrätt eller som tillbehör.
Gillar du det här receptet?
Gourministeriets kokböcker
Tre vackra kokböcker från Dianna — fyllda med inspiration till köket. Köp som paket och spara 210 kr.
Inspiration till köket
Snabb leverans 1-2 dagar
Spara 210 kr
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Premium från 24,92 kr/mån · Avsluta när du vill
Ingredienser
Smörstekt blomkål
- 1-2 blomkål
- Klarat smör till stekning – eller ghee
- Salt och peppar
Dessutom
- 100 g smör
- 8 kvistar salvia, ca 30 blad
- 100 g vesterhavsost, riven – eller annan lagrad hårdost
Laga det här receptet i appen
Steg för steg med skärmen på – lägg till i matsedeln och inköpslistan med ett tryck.
Gör så här
Smörstekt blomkål
- Skölj blomkålen och dela den i små buketter. Skär också några av dem så att du får platta bitar som får en bra stekyta.
- Smält smöret (klarat smör) i en stekpanna på medelvärme och stek blomkålen på alla sidor tills bitarna är gyllene. Krydda med salt och peppar. Gör under tiden det brynta smöret.
Brynt smör med salvia
- Smält smöret i en kastrull på medelvärme, – på min spis står den på 5-6 av 9.Det tar ca 5 minuter för smöret att bryna.
- Rör i smöret hela tiden och ta kastrullen från plattan så snart det börjar få färg, – så att det inte bränner vid. Kastrullen är varm och smöret fortsätter att ta färg efter att du har tagit den från plattan.
- Lägg de färska salviabladen i kastrullen och rör hela tiden – tills det slutar skumma.
- Servera blomkålen toppad med brynt smör, salviabladen, riven vesterhavsost och nymalen peppar.
Näringsinnehåll
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bli Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet som app
Allt du älskar med Gourministeriet — utan reklam, snabbare och alltid nära till hands.
Reklamfri
Alla recept
Veckans matsedel
Smart inköpslista
Spara favoriter
Snabb sökning
Premium från 24,92 kr/mån · Avsluta när du vill
Fungerar på iPhone, iPad och Android
Se Premium-funktioner →
Se receptet i Gourministeriets appReklamfri · Matsedel · Inköpslista · Steg för steg
Öppna i appen
iPhone · iPad · Android
kan jeg lave blomkålen 2 timer før? Også varme det i en meget varm ovn.
Hej Stine
Uhhh har ikke prøvet, så ved ikke hvordan det vil blive.
Men tænker umiddelbart ikke der skulle være noget i vejen for det, men undlad at give den for meget når du laver den første gang, så den beholder en smule sprødhed:)
Kram Dianna
Giver det så meget mere med klaret smør til stegning?
Hej Jen
Altså det der er med klaret smør, er at du sikrer det ikke branker/brænder på. Så til sådan en her, hvor blomkålen skal stå og blive gylden og lækker, der foretrækker jeg klaret smør, – så jeg sikrer det ikke brænder på:)
Og ellers kan ghee varmt anbefales:)
De bedste hilsner
Dianna