Krispiga grönsaksbiffar gjorda på stjälkarna från broccoli (eller blomkål), morötter och majs. Med vitlök, persilja och parmesan, – milda och goda i smaken. De kan enkelt kryddas upp beroende på vad de ska serveras till, – chili, spiskummin, koriander eller liknande.
Du kan också variera grönsakerna, – byt ut en broccolistjälk mot 1/2 zucchini, persiljerot, palsternacka eller liknande.
De här grönsaksbiffarna är mycket enkla att göra, och de kan serveras både som tillbehör till middagen, som ett tilltugg till lunch eller tillsammans med en matig sallad.
Jag serverar gärna grönsaksbiffarna med en god dipp, – ranchdressing – klicka här, tartarsås – klicka här eller liknande.
Krispiga grönsaksbiffar
Recept på krispiga grönsaksbiffar
Gillar du det här receptet?
Gourministeriets kokböcker
Tre vackra kokböcker från Dianna — fyllda med inspiration till köket. Köp som paket och spara 210 kr.
Inspiration till köket
Snabb leverans 1-2 dagar
Spara 210 kr
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Premium från 24,92 kr/mån · Avsluta när du vill
Ingredienser
- 2 broccoli- eller blomkålsstjälkar*, grovrivna
- 2 stora morötter, grovrivna
- 1 klyfta vitlök, finriven
- 1 näve persilja, finhackad
- 1 liten burk majs, avrunnen
- 50 g parmesan, finriven
- 1/2 dl sesamfrön
- 1/2 dl ströbröd
- 1-2 ägg
- Salt och peppar
- Rapsolja
Laga det här receptet i appen
Steg för steg med skärmen på – lägg till i matsedeln och inköpslistan med ett tryck.
Gör så här
- Blanda grönsakerna i en stor skål,- broccoli/blomkål, morötter, vitlök, majs och persilja.*Du kan blanda blomkåls- och broccolistjälkar, och du kan också byta ut den ena broccoli-/blomkålsstjälken mot t.ex. 1/2 zucchini eller liknande.
- Tillsätt parmesan, sesamfrön, ströbröd och ett ägg, krydda med salt och peppar, – och rör ihop ordentligt.Låt smeten stå en liten stund tills den har satt sig. Rör om i smeten och tillsätt eventuellt ett ägg (eller 1/2) till om smeten är för torr. Smeten ska vara mjuk och lätt kladdig.
- Hetta upp en rejäl skvätt olja i en stekpanna och forma smeten till platta biffar. Jag tar upp en rågad matsked smet i handen och använder skeden för att forma den och trycka den lätt platt.
- Stek grönsaksbiffarna på hög värme tills de är gyllene på båda sidor. Vänd dem först när den ena sidan har fått en ordentlig stekyta.
- Lägg grönsaksbiffarna åt sidan på en bit bakplåtspapper eller liknande, – de blir krispiga när de har fått ligga en stund.
- Servera med en god dipp, – tartarsås, ranchdressing eller liknande.
Näringsinnehåll
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bli Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet som app
Allt du älskar med Gourministeriet — utan reklam, snabbare och alltid nära till hands.
Reklamfri
Alla recept
Veckans matsedel
Smart inköpslista
Spara favoriter
Snabb sökning
Premium från 24,92 kr/mån · Avsluta när du vill
Fungerar på iPhone, iPad och Android
Se Premium-funktioner →
Se receptet i Gourministeriets appReklamfri · Matsedel · Inköpslista · Steg för steg
Öppna i appen
iPhone · iPad · Android
Hej
Kunne tænke mig idag at lave vegetar frikadellerne, dog i tvivl om er det kun broccoli stokken eller blomkålstokken og evt. hvor meget, tak for alle de goe opskrifter.
Vh Annelise
Hej Annelise
Hvor er det dejligt du vil prøve opskriften 🙂
Jeg bruger kun stokken, – simpelthen for at undgå madspild, når jeg har brugt selve hovedet til noget andet 🙂
Men du kan sagtens bruge hovedet også, hvis det passer bedre i forhold til at få brugt grøntsagen op 🙂
Kram Dianna
Kan de fryses?
Hej Lise
Det kan de sagtens ja 🙂
Kram Dianna
Hvor meget grøntsag i gram, bruger du ca?
Hej Jenny
Det har jeg simpelthen ikke prøvet at veje, – men det gør jeg næste gang jeg laver dem – rigtig god idé 🙂
Kram Dianna