Hachis Parmentier – den franska shepherd’s pie. Hachis Parmentier – eller lite populärt uttryckt en fransk shepherd’s pie – är […]
Etikett: Franskt
Crème Brûlée
Crème Brûlée – silkeslen klassiker med knaprig karamelltopp. Crème brûlée är sinnebilden av en klassisk fransk dessert – enkel, elegant […]
Chèvre chaud-sallad
Chèvre chaud-sallad – fransk sallad med varm getost och knaprigt bröd. Chèvre chaud-sallad är en klassisk fransk getostsallad, och jag […]
Poulet chasseur – fransk jägargryta med kyckling och svamp
Poulet chasseur – fransk jägargryta med hela kycklinglår, vitt vin och svamp. Poulet chasseur är en klassisk fransk lantgryta – […]
Stekt hälleflundra med sauce blanquette och vårgrönsaker
Stekt hälleflundrakotlett med sauce blanquette och smörstekta vårgrönsaker – en enkel och riktigt elegant fiskrätt. Stekt hälleflundrakotlett med sauce blanquette […]
Sole Meunière i ugn
Sole Meunière i ugn – fransk klassiker med smör, citron och färskpotatis. Sole Meunière är en av de enklaste och […]
Cordon Bleu med stekt potatis och grönsallad
Cordon Bleu med råstekt potatis och grönsallad – krispig, krämig och fräsch i en och samma rätt. Cordon Bleu är […]
Cordon bleu med kycklingfärs
Cordon bleu med kycklingfärs – krispig, saftig och fylld med ost och skinka. Den här versionen av cordon bleu är […]
Ugnsbakad Mont d’Or
Mont d’Or är utan tvekan en av mina favoritostar. Den här franska delikatessen är bara i säsong från september till […]
Gryta med ugnsbakat potatismos
Har du rester av en god gryta? Då är det här receptet på gryta med ugnsbakat potatismos perfekt för att […]
Coq au vin
Coq au vin är en klassisk fransk långkoksrätt där kycklingen får marinera i rödvin, örter och vitlök, vilket ger en […]
Brandade med saltfisk – en fransk klassiker
Är du redo att ta med dina smaklökar på en gastronomisk resa till Frankrike? Min version av den klassiska brandaden […]
Gateau Marcel
Gateau Marcel, – chokladkakan över alla andra. Den är så intensiv, så krämig och så god, – och dessutom är […]
Tarte Flambée – Flammkuchen
Klassisk Tarte Flambée, eller Flammkuchen – en slags fransk/tysk pizza med en ultratunn botten, gjord utan jäst och toppad med […]
Ravioli med havskräfta och beurre blanc
En riktigt god pastarätt, – enkel, vacker och elegant med en underbar smak. Den här raviolin är mycket lätt att […]
Stekt piggvar, sauce blanquette och mjuk lök
Enkel och god förrätt med smörstekt piggvar, len sauce blanquette och mjuk lök. Rätten toppas med ärtor, smulat bacon och […]
Stekt torsk med sauce blanquette, ärtor och bacon
Stekt torsk, sauce blanquette, gröna ärtor och smulat bacon. En enkel och god rätt som fungerar både som förrätt och […]
Sauce blanquette
Sauce blanquette – klassisk fransk sås med smör, buljong och ägg. Sauce blanquette är en klassiker från det franska köket […]