Enkel och god paj på en botten av smördeg, – toppad med en kräm på feta och ricotta samt stekt svamp, spenat och vitlök. Den tar ingen tid att göra och smakar alldeles fantastiskt.
Pajen kan serveras ljummen direkt efter gräddningen, men går lika bra att servera kall.
Perfekt på lunchbordet, på tapasbordet, som tillbehör till grillat eller som huvudrätt med en god sallad till, – både till lunch och middag.
Smördegspaj med svamp, spenat, feta och ricotta
Recept på enkel och god paj på smördeg – toppad med stekt svamp, spenat, feta och ricotta.
Gillar du det här receptet?
Gourministeriets kokböcker
Tre vackra kokböcker från Dianna — fyllda med inspiration till köket. Köp som paket och spara 210 kr.
Inspiration till köket
Snabb leverans 1-2 dagar
Spara 210 kr
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Premium från 24,92 kr/mån · Avsluta när du vill
Ingredienser
- 1 rulle smördeg
- 200 g bruna champinjoner, halverade och skivade
- 2 nävar spenat, – ca 80 g
- 2 salladslök, finstrimlad
- 1-2 klyftor vitlök, riven eller pressad
- 150 g ricotta
- 80 g fetaost
- 1 msk sesamfrön
- Salt och peppar
- Olja
- Ev. färsk timjan med mjuka blad till toppen
Laga det här receptet i appen
Steg för steg med skärmen på – lägg till i matsedeln och inköpslistan med ett tryck.
Gör så här
- Lägg smördegen på ett bakplåtspapper.
- Rista smördegen med en kniv ca 2 cm från kanten hela vägen runt, – inte djupt, bara ett fint snitt i ytan.
- Strö sesamfrön på kanten och förgrädda smördegen i förvärmd ugn i 10 min vid 200 grader, över- och undervärme.Pensla gärna kanten med lite olja eller ett uppvispat ägg först, – så fastnar sesamfröna bättre.
- Rör under tiden ihop ricotta och smulad fetaost och krydda med lite salt och peppar. Ställ åt sidan.
- Hetta upp lite olja i en stekpanna och stek svampen på hög värme tills den är gyllene och all vätska har kokat bort.
- Sänk värmen och tillsätt salladslök, vitlök och spenat, krydda med salt och peppar och låt det värmas i någon minut tills spenaten har sjunkit ihop.
- Bred ut ricottakrämen på den lätt svalnade smördegsbotten. Bred ut den med baksidan av en sked och undvik så långt det går att lyfta skeden för mycket, så att du inte drar upp degen. Bred ut med mjuka rörelser, ända ut till snittet du gjort i degen. Har du gjort ricottakrämen i förväg och haft den i kylen behöver den få lite rumstemperatur innan du breder ut den – annars är den för hård att breda ut på den spröda botten.
- Fördela svampfyllningen ovanpå och grädda pajen vidare i ca 10-14 min, – fortfarande vid 200 grader.
- Låt pajen svalna, gärna på bakplåtspapperet på ett galler, i knappt 5 min innan den serveras, och toppa den ev. med färsk timjan eller lite finstrimlad salladslök. Pajen kan också serveras kall.
Näringsinnehåll
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bli Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet som app
Allt du älskar med Gourministeriet — utan reklam, snabbare och alltid nära till hands.
Reklamfri
Alla recept
Veckans matsedel
Smart inköpslista
Spara favoriter
Snabb sökning
Premium från 24,92 kr/mån · Avsluta när du vill
Fungerar på iPhone, iPad och Android
Se Premium-funktioner →
Se receptet i Gourministeriets appReklamfri · Matsedel · Inköpslista · Steg för steg
Öppna i appen
iPhone · iPad · Android
Det er en skøn ret med lækker smag.
Hej Anne
Tusind tak for din besked 🙂
Kram Dianna
Hej
Det er en nem og lækker ret kan den fryses?
En dejligt opskrift! 😀
Hej Kitty
Tusind tak for din dejlige besked:)
Kram Dianna
Den ser lækker ud! Ved du, om den skal spises samme dag pga. butterdejen, eller stadig er god efter en nat i køleskab?
Hej Louise
Tusind tak 🙂
Den kan sagtens holde sig på køl natten over, – butterdejen forbliver faktisk forholdsvis sprød 🙂
Og ellers kan den sagtens lunes i ovnen igen 🙂
Kram Dianna
Hvor finder du butterdej, for den du bruger er jo ikke den fra frost de er jo små.
Ser så lækkert ud
Hej Rina
Jamen de ligger altid ved fersk pizzadej, tærtedej osv., – køber det i både Føtex, Kvickly, netto og lignende:)
Dbh Dianna
Vidunderlig opskrift. Smagte super dejlig!
Hej Lene
Åhhh hvor er det dejligt at høre, – tusind tak fordi du skriver det 🙂
Kram Dianna