Layered hummus kalles det, – en salat med bunn av kremet hummus toppet med en sprø, frisk salat. Denne hummussalaten […]
Forretter & snacks
Det finnes vel ingen bedre måte å starte en god middag på enn med en deilig forrett, appetizer eller noen småretter. Jeg har samlet masse inspirasjon til forretter, små serveringer og retter som passer både til hverdag, fest og helg.
Grillet avokado med kaviar
Grillet avokado, kaviar og crème fraîche, – så enkelt kan det gjøres. Mannen min har vært på kjøkkenet igjen og […]
Chevre Chaud – Gratinert chèvre med friske bær
Gratinert chèvre (hvit geitost), servert på en skive sprøstekt brød med sprø salat, friske bær, vinaigrette og honning. Veldig enkelt […]
Patatas Bravas
Patatas Bravas, – en herlig klassiker fra det spanske kjøkken. Sprø poteter toppet med en krydret tomat- og paprikasaus og […]
Tilberedt carpaccio med parmesanmajones og fersk trøffel
Enkel og god oppskrift på tilberedt carpaccio, – servert med hjemmelaget parmesanmajones og fersk trøffel. I oppskriften beskriver jeg hvordan […]
Tortellini i kremet tomatsaus
Den enkleste og beste pastaretten med tortellini vendt i en silkemyk, kremet tomatsaus med parmesan og mozzarella. Middag på under […]
Rognkjeksrogn med burrata
Kremet burrata servert med sesongens rognkjeksrogn, et snev av pepperrot, frisk karse og grillet brød. Ren vårlig luksus, som dessuten […]
Smørstekt blomkål med brunet smør, salvie og vesterhavsost
Friske blomkålbuketter stekt i klarnet smør, og servert med brunet smør med salvie og vesterhavsost (dansk lagret, fast ost). En […]
Kroketter med and, poteter og sennepsmajones
Sprø kroketter laget av rester fra andesteken og kokte poteter, – perfekte som snacks, forrett eller som en del av […]
Laksetartar med asiatisk marinade
Enkel og skikkelig god laksetartar med rå laks, avokado og en nydelig asiatisk marinade. Den tar nesten ingen tid å […]
Ertesuppe med kamskjell og champagne
Lett og delikat forrett med frisk smak og et raffinert uttrykk. Suppen er veldig rask å lage, og perfekt å […]
Stekt piggvar, sauce blanquette og myk løk
Enkel og god forrett med smørstekt piggvar, silkemyk sauce blanquette og myk, søt løk. Retten toppes med erter, knust bacon […]
Arancini – Sprø risottokuler med estragonmajones og salvie
Sprø risottokuler servert med en hjemmelaget estragonmajones og fritert salvie på toppen.Arancini er en liten italiensk appetittvekker som smaker fantastisk, […]
Salte æbleskiver med bacon
Salte æbleskiver med bacon, – servert med rødbetemarmelade. Æbleskiver er små, runde pannekakeboller som stekes i en æbleskivepanne (munkepanne), og […]
Sitronrisotto med sjøkreps
Kremet sitronrisotto med rikelig med parmesan og stekt sjøkrepshale på toppen.Risottoen er enkel å lage og er perfekt gjestemat.Risottoen fungerer […]
Smørstekt loff med pesto og chèvre
Superenkel og virkelig god appetizer med sprø brødskiver toppet med pesto, bakt chèvre og frisk timian. En nydelig kombinasjon, og […]
Pankofriterte sjøkrepshaler med tartarsaus
Sprø pankofriterte sjøkrepshaler, servert med en hjemmelaget tartarsaus. Superenkle å lage, vakre og gode som en liten forrett, en lett […]
Krustader med laksesalat
Kremet laksesalat servert i sprø krustader, – perfekt som en liten appetizer til stående servering. Jeg kjøper alltid krustadene mine […]