Sprø matvafler toppet med en frisk laksesalat, – et enkelt og raskt måltid, enten det er til lunsj, som forrett […]
Forretter & snacks
Det finnes vel ingen bedre måte å starte en god middag på enn med en deilig forrett, appetizer eller noen småretter. Jeg har samlet masse inspirasjon til forretter, små serveringer og retter som passer både til hverdag, fest og helg.
Fanø-laks med eggestand og gressløkmajones
Enkel og virkelig god forrett med Fanø-laks (dansk lettrøkt laks), hjemmelaget gressløkmajones og eggestand (fast, ovnsbakt eggeblanding som skjæres i […]
Bruschetta med tomat og trøffel
Sprø bruschetta toppet med friske tomater og hvitløk vendt i trøffelolje, – et nydelig alternativ til den klassiske tomatbruschettaen.Jeg elsker […]
Bruschetta med smørstekte kantareller og trøffel
Enkel og god liten forrett eller lett lunsj nå som kantarellsesongen er her.Disse bruschettaene er smurt med trøffelkrem, toppet med […]
Gambas al ajillo – Reker i chili/hvitløksolje
En fantastisk rett med reker tilberedt i en blanding av smør og olje med masse hvitløk, chili og persille.De smaker […]
Røkt Fanø-laks med rygeostkrem og syltede sennepsfrø
Enkel og god forrett som smaker fantastisk og er klar på et blunk.Jeg ble inspirert til denne forretten da vi […]
Røkelakstartar av Fanø-laks med fennikel og rævesauce
En lett og elegant forrett med smørstekt brød, grovhakket røkt Fanø-laks, fennikelcrudité og hjemmelaget rævesauce (dansk sennepssaus med dill).Denne lille […]
Ovnsbakte poteter med kaviar
Små ovnsbakte poteter servert med fet crème fraîche og kaviar (sort rogn, f.eks. rognkjeksrogn), – en nydelig appetittvekker som er […]
Arancini – Sprø risottokuler med trøffelmajones
Sprø risottokuler servert med en hjemmelaget parmesan- og trøffelmajones og nyrevet trøffel på toppen.Arancini, – en liten italiensk appetittvekker som […]
Arancini – Sprø risottoboller med parmesan- og basilikummajones
Sprø risottoboller med en herlig majones med parmesan og masse basilikum. I Italia heter denne lille appetittvekkeren arancini, – de […]
Edamamehummus
Oppdag en ny vri på den klassiske hummusen med denne edamamehummusen.Edamamehummus – her tilsatt fersk spinat, som ikke bare gir […]
Fransk løksuppe
Varm løksuppe toppet med brødskiver og rikelig med gruyère, – det høres ikke så verst ut, eller hva?Denne franske løksuppen […]
Lynstekt tunfisk med asiatisk marinade
Smørmør tunfisk vendt i sesam, – lynstekt og overøst med en aromatisk asiatisk marinade, – det blir ikke mye bedre.En […]
Tunfisktartar med avokado
Enkel og deilig tunfisktartar, – laget på en bunn av avokado i terninger, og servert med en herlig asiatisk marinade/dressing […]
Laksesashimi med fersk ingefær, hvitløk og sesamolje
En superenkel og utrolig god liten appetizer eller forrett som slår an hver gang. Laksen blir lynraskt tilberedt når du […]
Vafler med reker, avokado og frisk dressing
Deilige matvafler toppet med reker, avokado, grønt og en frisk dressing.Vafler har noe helt eget, og de gir et hav […]
Spinatvafler med laks, asparges og frisk dressing
Saftige spinatvafler toppet med Fanø-laks (røkt laks fra den danske øya Fanø), sprø grønnsaker, syltet tilbehør og en frisk dressing.Vi […]
Nyttårstorsk med sennepssaus og pak choi
Nyttårstorsk servert med en fyldig sennepssaus og dampet pak choi.Sausen kan med fordel lages dagen før og varmes opp før […]