Kremet burrata servert med sesongens rognkjeksrogn, et snev av pepperrot, frisk karse og grillet brød. Ren vårlig luksus, som dessuten er veldig enkel å lage.
Mannen min, Jes, er «gjesteblogger» i dag, – for det er han som har laget denne herligheten. Han fikk en ganske lignende rett en dag vi var ute og spiste, og her finner du hans versjon av den. Den smaker utrolig godt, friskt og delikat, og så er den rett og slett så vakker. Jeg sier takk for maten 🙂
Rognkjeksrogn med burrata
Oppskrift på rognkjeksrogn med frisk burrata, et snev av pepperrot og grillet brød.
Liker du denne oppskriften?
Gourministeriets kokebøker
Tre vakre kokebøker fra Dianna — fulle av inspirasjon til kjøkkenet. Kjøp som sett og spar 210 kr.
Inspirasjon til kjøkkenet
Rask levering 1-2 dager
Spar 210 kr
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Premium fra 24,92 kr/mnd · Si opp når som helst
Ingredienser
- 100 g rognkjeksrogn
- 2 små burrata – eller 1 stor (delt i to)
- 1/2 liten sjalottløk, finhakket
- 1 ss sitronsaft
- 1/2 ts finrevet pepperrot – kanskje litt mer, smak deg frem
- Frisk karse
- Nykvernet pepper og evt. litt salt
- Ristet eller grillet brød
- Evt. rød engsyre (blodsyre) til servering
Lag denne oppskriften i appen
Trinn for trinn med skjermen på, legg til i ukemeny og handleliste med ett trykk.
Slik gjør du
- Vend rognkjeksrognen med finrevet pepperrot, sjalottløk og sitronsaft. Gjør det forsiktig, så du ikke ødelegger eggene.Smak deg frem når det gjelder mengden pepperrot, – noen er sterkere enn andre. Jeg foretrekker å kjøpe et stykke og rive det selv.
- Legg burrataene på 2 tallerkener og åpne dem forsiktig. Bruker du én stor burrata, deler du den i to og legger halvdelene med den flytende siden opp.
- Topp med rognkjeksrogn og frisk karse, og krydre med nykvernet pepper.*Noen ganger er rognkjeksrogn litt salt i seg selv, så vurder selv om det trengs litt ekstra salt. Serverer du grillet brød med flaksalt ved siden av, skal ikke retten krydres med salt.
- Server med grillet brød, – gjerne penslet med litt olje og drysset med litt flaksalt.
Næringsinnhold
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bli Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet som app
Alt du elsker ved Gourministeriet — uten reklamer, raskere og alltid for hånden.
Reklamefri
Alle oppskrifter
Ukens meny
Smart handleliste
Lagre favoritter
Raskt søk
Premium fra 24,92 kr/mnd · Si opp når som helst
Fungerer på iPhone, iPad og Android
Se Premium-funksjoner →
Se oppskriften i Gourministeriets appReklamefri · Ukemeny · Handleliste · Trinn for trinn
Åpne i appen
iPhone · iPad · Android
Det ser så lækkert ud, og nu er stenbiderrognene jo på vej Så det må prøves
Hvor stor er hhv. en “lille” og en “stor” burrata? Dem i mit supermarked er på 125 gr.
Hej Anette
Åh ja, det er med at nyde sæsonen 🙂
Uhh, tror det er fordi jeg har haft købt ved ostehandleren, og der var de altså små 🙂
Men man kan egentlig bruge den størrelse man ønsker.
Jeg bruger oftest en hel Per person, simpelthen også fordi det tager sig flottest ud på tallerkenen 🙂
Kjærlig hilsen Dianna