Hachis Parmentier – den franske shepherd’s pie. Hachis Parmentier – eller litt folkelig sagt en fransk shepherd’s pie – er […]
Stikkord: Fransk
Crème Brûlée
Crème Brûlée – silkemyk klassiker med sprø karamelltopp. Crème brûlée er selve innbegrepet av en klassisk fransk dessert – enkel, […]
Chèvre chaud-salat
Chèvre chaud-salat – fransk salat med varm chèvre og sprøtt brød. Chèvre chaud-salat er en klassisk fransk salat med chèvre […]
Poulet chasseur – Fransk jegergryte med kylling og sopp
Poulet chasseur – fransk jegergryte med hele kyllinglår, hvitvin og sopp. Poulet chasseur er en klassisk fransk bondegryte – også […]
Stekt kveite med sauce blanquette og vårgrønnsaker
Stekt kveitekotelett med sauce blanquette og smørstekte vårgrønnsaker – En enkel og virkelig elegant fiskerett. Stekt kveitekotelett med sauce blanquette […]
Sole Meunière i ovn
Sole Meunière i ovn – fransk klassiker med smør, sitron og nypoteter. Sole Meunière er en av de enkleste og […]
Cordon Bleu med stekte poteter og grønn salat
Cordon Bleu med råstekte poteter og grønn salat – sprø, kremet og frisk i én rett. Cordon Bleu er en […]
Cordon Bleu med kyllingkjøttdeig
Cordon Bleu med kyllingkjøttdeig – sprø, saftig og fylt med ost og skinke. Denne versjonen av Cordon Bleu er en […]
Ovnsbakt Mont d’Or
Mont d’Or er uten tvil en av favorittostene mine. Denne franske delikatessen er bare i sesong fra september til mars, […]
Gryterett med ovnsbakt potetmos
Har du rester av en god gryterett? Da er denne oppskriften på gryterett med ovnsbakt potetmos perfekt til å trylle […]
Coq au vin
Coq au vin er en klassisk fransk gryterett der kyllingen får marinere i rødvin, urter og hvitløk, noe som gir […]
Brandade med saltfisk – en fransk klassiker
Er du klar til å ta smaksløkene dine med på en gastronomisk reise til Frankrike? Min versjon av den klassiske […]
Gateau Marcel
Gateau Marcel, – sjokoladekaken over dem alle. Den er intens, kremet og uimotståelig, – og så er den virkelig enkel […]
Tarte Flambée – Flammkuchen
Klassisk Tarte Flambée, eller Flammkuchen – en slags fransk pizza/tysk pizza med en ultratynn pizzabunn, laget uten gjær, toppet med […]
Ravioli med sjøkreps og beurre blanc
En nydelig pastarett, – enkel, vakker og elegant, med en smak som virkelig sitter. Denne raviolien er svært enkel å […]
Stekt piggvar, sauce blanquette og myk løk
Enkel og god forrett med smørstekt piggvar, silkemyk sauce blanquette og myk, søt løk. Retten toppes med erter, knust bacon […]
Stekt torsk med sauce blanquette, erter og bacon
Stekt torsk, sauce blanquette, grønne erter og smuldret, sprøstekt bacon. En enkel og god rett som kan serveres som både […]
Sauce blanquette
Sauce blanquette – klassisk fransk saus med smør, buljong og egg. Sauce blanquette er en klassiker fra det franske kjøkkenet […]