Cordon Bleu med kyllingkjøttdeig – sprø, saftig og fylt med ost og skinke.
Denne versjonen av Cordon Bleu er en ekte comfort-klassiker – men med en liten vri som gjør den enda saftigere, sprøere og mer uimotståelig.
I stedet for hele kyllingfileter bruker jeg kyllingkjøttdeig formet til biffer, fylt med gouda og skinke og panert i knuste, krydrede cornflakes. Det gir en ekstra sprø overflate og en kjerne som bare smelter på tungen.
Du kan selvsagt også panere i vanlig griljermel eller panko.
Det er en fransk favoritt som passer både til helg og hverdag. Osten kan du fint variere – prøv for eksempel lagret havarti for litt mer karakter, eller bruk den du liker best.
Server den med akkurat det du har lyst på – dette er en rett som går godt sammen med både poteter, grønnsaker og sauser.
Serveringsforslag & tilbehør:
- Stekte småpoteter med fersk timian og flaksalt – og en grønn salat med vinaigrette
- Kokte nypoteter, dampet brokkoli og en kremet sennepssaus – klassisk og godt
- Potetgrateng med purre + nyrevet parmesan – comfort food på comfort food
- Sprø kålsalat med epler, nøtter og honning-sennepsdressing – frisk og knasende kontrast
Cordon Bleu med kyllingkjøttdeig
Oppskrift på Cordon Bleu laget med kyllingkjøttdeig, gouda og skinke – panert i cornflakes.
Liker du denne oppskriften?
Gourministeriets kokebøker
Tre vakre kokebøker fra Dianna — fulle av inspirasjon til kjøkkenet. Kjøp som sett og spar 210 kr.
Inspirasjon til kjøkkenet
Rask levering 1-2 dager
Spar 210 kr
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Premium fra 24,92 kr/mnd · Si opp når som helst
Ingredienser
- 600 g kyllingkjøttdeig
- 100 g gouda, i skiver
- 4 skiver god skinke
- 120 g cornflakes
- 1 ts paprikapulver
- 1 ts løkpulver
- 1 ts hvitløkspulver
- 2 egg, sammenvispet
- 4 ss hvetemel + litt ekstra
- Salt og nykvernet pepper
- Smør og/eller nøytral olje
Lag denne oppskriften i appen
Trinn for trinn med skjermen på, legg til i ukemeny og handleliste med ett trykk.
Slik gjør du
- Del kjøttdeigen i 4 like store porsjoner, og trykk dem flate til 4 runde kyllingbiffer.*Kyllingkjøttdeig er ganske klissete i konsistensen, så ikke bearbeid den for mye. Jeg tar litt mel på hendene og dekker overflaten med mel før jeg trykker den flat på et skjærebrett.
- Fordel ost og skinke på den ene halvdelen av hver kyllingbiff, og brett dem så på midten slik at de får form som en halvmåne. Klem kjøttet godt sammen rundt fyllet, og legg dem til side på et stykke bakepapir eller matpapir drysset med mel.Sett dem i kjøleskapet mens du gjør klart resten.
- Ha cornflakes og krydderne i en pose, krydre med salt og nykvernet pepper, og knus dem fint mellom hendene. Du kan også ha det i en minihakker og kjøre det raskt – men ikke for fint.
- Ha hvetemel, cornflakes og sammenvispet egg i hver sin tallerken, 3 i alt.
- Vend kyllingbiffene godt i hvetemel, og klem kjøttet lett sammen samtidig. Vend dem deretter i egg og til slutt i cornflakesblandingen.
- Smelt en god klatt smør og litt nøytral olje i en stekepanne på middels varme. Eller bruk bare nøytral olje hvis du foretrekker det. Det skal være et godt lag fett i pannen for at de skal bli fint gylne hele veien rundt.
- Stek cordon bleu-ene på middels varme til de er gylne og sprø på begge sider. Tiden avhenger av tykkelsen, så mål gjerne kjernetemperaturen med et steketermometer.
- Server straks med ønsket tilbehør.
Næringsinnhold
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bli Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet som app
Alt du elsker ved Gourministeriet — uten reklamer, raskere og alltid for hånden.
Reklamefri
Alle oppskrifter
Ukens meny
Smart handleliste
Lagre favoritter
Raskt søk
Premium fra 24,92 kr/mnd · Si opp når som helst
Fungerer på iPhone, iPad og Android
Se Premium-funksjoner →
Se oppskriften i Gourministeriets appReklamefri · Ukemeny · Handleliste · Trinn for trinn
Åpne i appen
iPhone · iPad · Android
Det smager SÅ lækkert
Hej Kan jeg ikke bruge Pandoras i stedet for cornflakes,eller bliver smagen så en helt anden?
Hej Marianne
Ved slet ikke hvad pandoras er – men googlede lige og hvis de er sådan en pakke cornflakes med en tiger udenpå, så tror jeg simpelthen de bliver for søde.
For mig ligner pakken lidt dem der gik under navnet Frosties (eller lignende i gamle dage), og de er alt for søde til denne ret.
Kjærlig hilsen Dianna
Jeg kan ikke finde opskrifterne på gratin med kartofler og porrer og ej heller på den sprøde kålsalat med æbler, nødder og honning-sennepsdressing
Hej Pia
Det var faktisk kun forslag, har ikke lavet opskrifter på dem 🙂
Jeg serverer oftest med sprøde kartofler til og så en sprød kålsalat eller grøn salat.
F.eks. en af disse:
https://gourministeriet.dk/groen-salat-med-aebler-og-bladselleri/
Eller
https://gourministeriet.dk/linsesalat-med-groenkaal-avocado-og-aeble/
Super lækre og friske dertil 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Tak for svar.
Jeg lavede dem forleden – smed dem i ovnen ved 200 grader i 25 minutter sammen med flødekartofler. Mums
Hej Pia
Ej en god idé – det vil jeg prøve. Tak for fif:)
Kjærlig hilsen Dianna
De smager viiirkerlig godt! Ren damebladsmiddag, som min kæreste sagde – og nej, det er ikke en kritik
Jeg fandt ud af at hvis man sprayer lidt madlavningsolie på et stykke bagepapir samt på hænderne, så går det meget lettere at forme basserne.
Tak for alle dine dejlige opskrifter
Hej Michelle
Sikke en dejlig besked, tusind tak for de søde ord 🙂
Og god idé med olie 🙂
Kjærlig hilsen Dianna