Enkel og smakfull terte på en bunn av butterdeig, – toppet med feta- og ricottakrem og stekt sopp, spinat og hvitløk. Den tar nesten ingen tid å lage, og den smaker rett og slett fantastisk.
Terten kan serveres lun rett etter steking, men den kan også fint serveres kald.
Perfekt på lunsjbordet, tapasbordet, som tilbehør til grillmat eller som hovedrett med en god salat til, – både til lunsj og middag.
Butterdeigterte med sopp, spinat, feta og ricotta
Oppskrift på enkel og smakfull terte laget på butterdeig – toppet med stekt sopp, spinat, feta og ricotta.
Liker du denne oppskriften?
Gourministeriets kokebøker
Tre vakre kokebøker fra Dianna — fulle av inspirasjon til kjøkkenet. Kjøp som sett og spar 210 kr.
Inspirasjon til kjøkkenet
Rask levering 1-2 dager
Spar 210 kr
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Premium fra 24,92 kr/mnd · Si opp når som helst
Ingredienser
- 1 rull butterdeig
- 200 g brun sjampinjong, delt i to og skåret i skiver
- 2 never spinat, – ca. 80 g
- 2 vårløk, finsnittet
- 1-2 fedd hvitløk, revet eller presset
- 150 g ricotta
- 80 g feta
- 1 ss sesamfrø
- Salt og pepper
- Olje
- Evt. fersk timian til toppen
Lag denne oppskriften i appen
Trinn for trinn med skjermen på, legg til i ukemeny og handleliste med ett trykk.
Slik gjør du
- Legg butterdeigen på et stykke bakepapir.
- Riss butterdeigen med en kniv ca. 2 cm fra kanten hele veien rundt, – ikke dypt, bare et lett riss i overflaten.
- Dryss kanten med sesamfrø og forstek butterdeigen i forvarmet ovn i 10 min. ved 200 grader, over- og undervarme.Pensle gjerne kanten med litt olje eller et sammenpisket egg først, – da fester sesamfrøene seg bedre.
- Rør i mellomtiden sammen ricotta og smuldret feta, og smak til med litt salt og pepper. Sett til side.
- Varm litt olje i en stekepanne, og stek soppen på høy varme til den er gyllen og all væsken har fordampet.
- Skru ned varmen og tilsett vårløk, hvitløk og spinat, krydre med salt og pepper og la det varmes med i et minutts tid til spinaten har falt sammen.
- Bre ricottakremen utover den lett avkjølte butterdeigbunnen. Bruk baksiden av en skje, og unngå så langt det lar seg gjøre å løfte skjeen for mye, slik at du drar deigen opp. Bre kremen utover med myke bevegelser, ut til risset du har laget i deigen. Har du laget ricottakremen på forhånd og hatt den i kjøleskapet, bør den få litt romtemperatur før du brer den på – ellers er den for hard å bre utover den porøse bunnen.
- Fordel soppfyllet på toppen, og stek terten videre i ca. 10-14 min., – fortsatt ved 200 grader.
- La terten avkjøles, gjerne på bakepapiret på en rist, i knappe 5 min. før den serveres, og topp den eventuelt med fersk timian eller litt finsnittet vårløk. Terten kan også serveres kald.
Næringsinnhold
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bli Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet som app
Alt du elsker ved Gourministeriet — uten reklamer, raskere og alltid for hånden.
Reklamefri
Alle oppskrifter
Ukens meny
Smart handleliste
Lagre favoritter
Raskt søk
Premium fra 24,92 kr/mnd · Si opp når som helst
Fungerer på iPhone, iPad og Android
Se Premium-funksjoner →
Se oppskriften i Gourministeriets appReklamefri · Ukemeny · Handleliste · Trinn for trinn
Åpne i appen
iPhone · iPad · Android
Det er en skøn ret med lækker smag.
Hej Anne
Tusind tak for din besked 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Hej
Det er en nem og lækker ret kan den fryses?
En dejligt opskrift! 😀
Hej Kitty
Tusind tak for din dejlige besked:)
Kjærlig hilsen Dianna
Den ser lækker ud! Ved du, om den skal spises samme dag pga. butterdejen, eller stadig er god efter en nat i køleskab?
Hej Louise
Tusind tak 🙂
Den kan sagtens holde sig på køl natten over, – butterdejen forbliver faktisk forholdsvis sprød 🙂
Og ellers kan den sagtens lunes i ovnen igen 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Hvor finder du butterdej, for den du bruger er jo ikke den fra frost de er jo små.
Ser så lækkert ud
Hej Rina
Jamen de ligger altid ved fersk pizzadej, tærtedej osv., – køber det i både Føtex, Kvickly, netto og lignende:)
Dbh Dianna
Vidunderlig opskrift. Smagte super dejlig!
Hej Lene
Åhhh hvor er det dejligt at høre, – tusind tak fordi du skriver det 🙂
Kjærlig hilsen Dianna