Smørstekt sandflyndre servert med sprø bakskuld (saltet, røkt og tørket sandflyndre – en dansk spesialitet fra Fanø), myk, søt løk […]
Oppskrifter
Gourministeriet er mitt matunivers – og med mer enn 2 000 oppskrifter er det masse inspirasjon å hente. Nedenfor finner du oppskriftene jeg har lagt til sist.
Kålsalat med appelsin og valnøtter – Rødkålsalat
Frisk kålsalat med rød spisskål, grønnkål, appelsin og valnøtter, – perfekt til julematen eller andre kjøttretter. Denne spisskålsalaten er frisk […]
Saus til dansk svinestek (flæskesteg)
Det finnes ikke noe bedre enn å lage en god saus av stekesjyen fra en dansk svinestek (flæskesteg), – og […]
Hjemmelaget rødkål
Hjemmelaget rødkål, – enkel å lage og helt perfekt til julematen.Hjemmelaget rødkål kan på ingen måte sammenlignes med den du […]
Finskbrød
En klassisk julesmåkake som jeg husker fra jeg var helt liten, – det var en av mors favoritter.I år har […]
Vaniljekranser
En av julens aller største klassikere, og en favoritt her hjemme, er hjemmelagde vaniljekranser. De smaker helt fantastisk, og duften […]
Ovnsbakte poteter
Ovnsbakte poteter er et enkelt og godt tilbehør til de fleste retter, – de stekes direkte fra rå uten forkoking, […]
Buljongbakt løk
Perfekt tilbehør til et godt stykke kjøtt, – konsistensen er nydelig og smaken mild og rund.Buljongbakt løk er svært enkel […]
Biff av tørrmodnet entrecôte tilberedt sous vide
Biff tilberedt sous vide, – smørmør, saftig og med sprø stekeskorpe.Oppskrift på hvordan du tilbereder et godt stykke tørrmodnet entrecôte […]
Biff av entrecôte, råstekte poteter, buljongbakt løk og pepersaus
Klassisk biff med råstekte poteter, buljongbakt løk og en god pepersaus.Så fikk Jes igjen tid til en tur på kjøkkenet, […]
Brente mandler med kanel
Brente mandler hører julen til, – de smaker nydelig, og det finnes ikke noe bedre enn duften av kanel som […]
Peppersaus
Den beste peppersausen med madagaskarpepper, – peppersaus med syltede grønne pepperkorn.Den smaker nydelig, – og passer perfekt til alt fra […]
Cheesecake med bringebær, lime og pistasj
Frisk og lekker cheesecake med lime og en kjerne av bringebær.Enda en variant av den klassiske cheesecaken, – som vi […]
Brownie med nøtter
Saftig brownie, – kraftig sjokoladesmak, lett klissete og seig i midten og en deilig, lett sprøhet på toppen. Den er […]
Dansk svinestek (flæskesteg) sous vide med grønnkålsalat
Sous vide-tilberedt dansk svinestek (flæskesteg) servert med sprø svor og frisk grønnkålsalat. Jeg vil ikke kalle dette en egentlig julerett, […]
Dansk svinestek (flæskesteg) sous vide med sprø svor
Saftig dansk svinestek (flæskesteg) tilberedt sous vide – enkelt og veldig godt.Svoren skjæres av steken og tilberedes for seg selv. […]
Croque Monsieur
Croque Monsieur er en fransk klassiker, og man kan vel godt kalle den en luksusutgave av den klassiske skinke- og […]
Chili con carne
Chili con carne – klassisk oppskrift med masse smak. Det er få retter som kan det samme som en god […]