En skikkelig god klassiker som smaker av sol og sommer, men som også kan hente fram varme sommerminner på en kald desemberdag.
Champagne-hollandaisen helles på sifong etter tilberedning, – på den måten blir den deilig luftig og kremet. Ta gjerne vare på restene av hollandaisen hvis det skulle bli noe til overs, – den kan brukes til dette gode smørbrødet med reker servert på smørstekt rugbrød (dansk surt rugbrød).
Hejsa
Først tak for al din fantastiske inspiration.
Jeg har lige fået en thermomixer men jeg kan ikke finde ud af at lave denne champagne hollandaise på den hvordan gør du?
De bedste hilsner
Pernille
Hej Pernille
Beklager mit sene svar, din besked lå i et forkert filter:)
Jeg gør det oftest i gryde, men i thermimix er det lidt samme princip – hold den lige under 50 grader så den ikke skiller for dig:)
Kjærlig hilsen Dianna
Pingback: Smørstegt rugbrød med rejer og hollandaise creme – Gourministeriet