Biff av hängmörad entrecôte tillagad sous vide

Biff tillagad sous vide, – smörmör, saftig och med knaprig stekyta.
Recept på hur du tillagar en fin bit hängmörad entrecôte sous vide så att den blir perfekt i mitten och får en knaprig stekyta.
Servera gärna med en god hemlagad pepparsås.