Mør lammeskank braisert i rødvin og servert med en god potetmos samt stekte gulrøtter og perleløk.
Det er få ting som slår braisert kjøtt – det har så mye smak, er mørt og saftig, og kraften gir deg den fineste sausen.
Vi har servert lammeskanken med en god potetmos, men den kan også serveres med en god rotgrønnsaksmos, råstekte poteter, sprø fritter av rotgrønnsaker eller lignende.
Til selve braiseringen brukte vi en haug med grønnsaksrester fra kjøleskapet, så bruk det du har liggende, og gjerne noe som gir kraften masse smak.
