Sitron- og hvitløksmarinert kylling med pisket fetakrem og sprø, stekte timianpoteter.
Sitronkylling med fetakrem og stekte poteter er en skikkelig god rett der alt går opp i en høyere enhet. Saftig, marinert kylling, sprø poteter og en silkemyk fetakrem samlet på én tallerken. Det er enkelt, fullt av smak og litt gresk inspirert i uttrykket.
Kyllingen marineres i sitron, hvitløk, timian, olivenolje, salt og nykvernet pepper. Den kan trekke i minst 20–30 minutter, men har du tid, så la den gjerne stå et par timer eller over natten – det gir enda mer smak.
Potetene skjæres i små terninger og vendes med olje, timian, salt og pepper før de bakes gylne og sprø i ovn eller airfryer. Steketiden avhenger av størrelsen på terningene, så følg med på at de blir både sprø utenpå og møre inni.
Imens stekes kyllingen i pannen til den er saftig og har fått en fin, gyllen stekeskorpe. Samtidig røres fetakremen sammen – en kremet, salt og syrlig base som binder hele retten sammen.
Ved servering vendes potetene med litt hakket persille og smuldret feta. Fetakremen smøres utover tallerkenen, den lune sitronkyllingen legges oppå, og de sprø potetene toppes over det hele. Litt frisk persille på toppen – og så er det servert. Masse smak, masse protein og god metthet.
Det smaker helt vidunderlig. Enkelt i smakene, men med masse karakter i hvert element. Server gjerne med nybakt brød, så du får med deg det siste av fetakremen.
En rett som fungerer året rundt – men som treffer aller best om våren og sommeren.
Sitronkylling med fetakrem og stekte poteter
Ingredienser
Sitronkyllingen
- 4 kyllingfileter
- 1/2 dl olivenolje
- 3 fedd hvitløk, revet
- 1/2 sitron, finrevet skall og saft
- 1 ts tørket timian
- Salt og nykvernet pepper
Potetene
- 800 g poteter, skåret i små terninger
- 2 ss olje
- 1 ts tørket timian
- 1 håndfull persille, finhakket
- 100 g feta, smuldret
- Salt og nykvernet pepper
Fetakrem
- 250 g feta
- 200 g gresk yoghurt
- 2 fedd hvitløk
- 2 ss nypresset sitronsaft
- Nykvernet pepper
Til servering
- Olivenolje
- Finhakket persille
- Evt. brød
Slik gjør du
- Legg kyllingen i en bolle sammen med olivenolje, hvitløk, sitronsaft og -skall og timian, og krydre med salt og nykvernet pepper. La den trekke i minst 20 minutter – gjerne et par timer eller over natten.
- Skyll potetene grundig i kaldt vann, og tørk dem deretter godt med et kjøkkenhåndkle.Jeg lar skallet sitte på, men gjør som du selv foretrekker.
- Vend potetene med olivenolje, timian, salt og nykvernet pepper, og stek dem sprø i forvarmet ovn ved 220 grader, over- og undervarme, i ca. 25-30 minutter, eller i airfryer ved 205 grader i ca. 25-30 minutter – eller til de er gylne og sprø.
- Stek imens kyllingen i en stekepanne til den er gyllen og gjennomstekt – bruk marinaden den har ligget i. Legg kyllingen til side på et skjærebrett og la den hvile.
- Mens kyllingen stekes, kjører du ingrediensene til fetakremen glatte i en minihakker eller lignende. Smak til med nykvernet pepper – salt er som regel ikke nødvendig.
- Vend de sprø potetene med persille og smuldret feta.
- Fordel fetakremen på 4 tallerkener. Legg et stykke kylling oppå, og fordel de sprø potetene over.
- Drypp over litt olivenolje og dryss med persille og nykvernet pepper.Server gjerne med nybakt brød.
Næringsinnhold
Premium
Kunne man evt. servere en salat til ? Og hvilken ?
Hej Susanne
Det kan du sagtens ja, en frisk spidskålssalat eller lignende vil være super lækker til. Det sammen vil en tomatsalat.
Kjærlig hilsen Dianna