Krispiga kroketter med fyllning av braiserat lamm och potatis, – en liten aptitretare som gör sig riktigt bra på bordet.
De här kroketterna gjorde vi dagen efter att vi hade ätit pasta med braiserat lamm.
Vi hade en stor fin bit braiserat lamm över som inte fick gå till spillo, och den blev alltså till den här aptitretaren.
Vi serverade kroketterna med lite dragonmajonnäs, – och det smakade riktigt gott.
Du kan förstås använda vilken bit braiserat kött som helst, – det viktigaste är att köttet är braiserat och lätt går att dra isär i trådar.
