Så ble det tid for en omgang brennende kjærlighet, altså potetmos med sprøstekt bacon og løk, – faktisk på oppfordring […]
Stikkord: Dansk mat
Karbonader med bakte rødbeter, stuede erter og gulrøtter
Panerte karbonader med stuede erter og gulrøtter er selve innbegrepet av klassisk dansk mormormat, som vekker minner om hyggelige familiemiddager […]
Hjemmelagde tarteletter med skinke, erter og gulrøtter
Tarteletter med fyll av stuede erter, gulrøtter og skinke, – en gammel dansk klassiker som smaker helt fantastisk.Her om dagen […]
Spinatstuing
Fløtestuet spinat, – kremet og rett og slett nydelig. Den er veldig enkel å lage, tar nesten ingen tid, og […]
Glasert skinke
Oppskrift på glasert skinke som passer seg selv i ovnen og krever svært lite. En enkel og skikkelig god rett […]
Hjemmelaget pickles
Det er veldig enkelt å lage pickles selv, og det smaker så mye bedre enn det du får kjøpt.Vi bruker […]
Rekecocktail med thousand island
En klassiker som aldri går av moten, – rekecocktail, her i en ny og vakker anretning.Sommermat, – slik er det […]
Biff av tørrmodnet entrecôte tilberedt sous vide
Biff tilberedt sous vide, – smørmør, saftig og med sprø stekeskorpe.Oppskrift på hvordan du tilbereder et godt stykke tørrmodnet entrecôte […]
Biff av entrecôte, råstekte poteter, buljongbakt løk og pepersaus
Klassisk biff med råstekte poteter, buljongbakt løk og en god pepersaus.Så fikk Jes igjen tid til en tur på kjøkkenet, […]
Peppersaus
Den beste peppersausen med madagaskarpepper, – peppersaus med syltede grønne pepperkorn.Den smaker nydelig, – og passer perfekt til alt fra […]
Dansk svinestek (flæskesteg) sous vide med sprø svor
Saftig dansk svinestek (flæskesteg) tilberedt sous vide – enkelt og veldig godt.Svoren skjæres av steken og tilberedes for seg selv. […]
Gourmet pytt i panne (biksemad) med indrefilet av okse, vaktelegg og bearnaise
Denne versjonen av pytt i panne – eller biksemad, som danskene kaller det – kan man trygt kalle den ultimate […]
Ølbraiserte svinekjaker
Smørmøre svinekjaker braisert i øl, – med purre, løk og gulrøtter.Braiserte svinekjaker er noe av det beste kjøttet du kan […]
Wienersalat – dansk pølsesalat med poteter
Klassisk wienersalat med pølser og poteter, – en dansk påleggssalat som gjør seg på koldtbordet, eller bare på en skive […]
Kylling i karri med kyllingbryst
Klassisk kylling i karri, laget med kokt kyllingbryst, – mild og kremet og med en herlig smak. Nok en dansk […]
Forloren hare deluxe
Disse små forlorne harene smaker helt fantastisk, og så er de riktig fine å legge opp på tallerkenen.Vi har rørt […]
Luftig eggekake med bacon
Luftig eggekake (en høy, ovnsbakt omelett), uten tvil den aller beste eggekaken, – servert helt klassisk med bacon, friske tomater […]
Biff bearnaise med hjemmelagde pommes frites
Den ultimate biff bearnaise med hjemmelagde pommes frites, – mye bedre blir det ikke.La oss bare si det som det […]