Kremet orzo med soltørkede tomater, spinat, hvitløk, rikelig med parmesan og pannestekt laks.
Orzo – eller risini, som den også kalles, er en risformet pasta. Den smaker fantastisk, og egner seg perfekt til tilberedning à la risotto.
Kosemat med god smak og uendelige variasjonsmuligheter.
Orzo à la Marry Me Chicken toppet med saftig pannestekt laks – en virkelig god kombinasjon.
Slik tilbereder du orzo
Jeg tilbereder orzoen min slik jeg tilbereder en risotto – altså på lav varme, og ved å tilsette buljong litt etter litt.
Konsistensen blir rett og slett nydelig, og sausen rundt blir myk og kremet.
Denne orzoen med hvitløk, spinat og soltørkede tomater kan også serveres med kylling, indrefilet av svin eller et stykke hvit fisk.
Kremet orzo med laks
Oppskrift på orzo à la Marry Me med laks – orzo med soltørkede tomater, spinat og laks.
Liker du denne oppskriften?
Gourministeriets kokebøker
Tre vakre kokebøker fra Dianna — fulle av inspirasjon til kjøkkenet. Kjøp som sett og spar 210 kr.
Inspirasjon til kjøkkenet
Rask levering 1-2 dager
Spar 210 kr
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Premium fra 24,92 kr/mnd · Si opp når som helst
Ingredienser
- 4 stykker laks
- 400 g orzo (risini)
- 1-2 sjalottløk, finhakket
- 3 fedd hvitløk, revet eller presset
- 140 g soltørkede tomater, grovhakket (ta vare på oljen)
- 1 dl hvitvin (kan sløyfes)
- 7-8 dl kyllingbuljong
- 1 dl kremfløte eller matfløte
- 75 g parmesan, finrevet
- 10 stilker fersk basilikum, bare bladene
- 100 g fersk spinat
- Olje
- Salt og nykvernet pepper
Lag denne oppskriften i appen
Trinn for trinn med skjermen på, legg til i ukemeny og handleliste med ett trykk.
Slik gjør du
- Krydre laksen med salt og pepper – la gjerne skinnet sitte på.Sett til side til den skal stekes.
- Varm opp en dyp stekepanne, og stek løk og hvitløk i en god skvett olje til løken er blank. Vend deretter inn de soltørkede tomatene.Bruk gjerne oljen fra de soltørkede tomatene – den har masse smak.
- Hell over hvitvinen og la den koke inn litt, og rør deretter inn orzoen.
- Tilsett 6 dl buljong, og tilbered den litt à la risotto. – Rør jevnlig, og tilsett mer buljong etter hvert.
- Stek laksen i mellomtiden. Varm opp en stekepanne, og stek laksen i litt olje på god, høy varme i ca. 3 minutter på hver side, – alt etter tykkelse. Jeg steker kjøttsiden først, og presser lett på skinnsiden med en stekespade imens – det gir en fin stekeskorpe. Snu deretter stykkene og la dem steke i ca. 3 minutter på skinnsiden.Ta pannen av platen, eller legg laksen til side på en tallerken til orzoen er klar.
- Når orzoen begynner å bli mør – etter ca. 15-18 minutter, tilsetter du fløte og parmesan. Varm det gjennom og smak til med salt og nykvernet pepper.
- Kok videre til du har ønsket konsistens, og tilsett eventuelt mer buljong om det trengs.
- Vend til slutt basilikum og spinat inn i retten, og server med laks på toppen og rikelig med nykvernet pepper.
Næringsinnhold
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bli Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet som app
Alt du elsker ved Gourministeriet — uten reklamer, raskere og alltid for hånden.
Reklamefri
Alle oppskrifter
Ukens meny
Smart handleliste
Lagre favoritter
Raskt søk
Premium fra 24,92 kr/mnd · Si opp når som helst
Fungerer på iPhone, iPad og Android
Se Premium-funksjoner →
Se oppskriften i Gourministeriets appReklamefri · Ukemeny · Handleliste · Trinn for trinn
Åpne i appen
iPhone · iPad · Android
Kan man lave det i forvejen, og så varme “saucen” senere?
Hej Connie
Ja det kan du godt, bare sørg for ikke at over tilberede orzoen 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Virkelig lækker
Hej Kirsten
Hvor er det dejligt du skriver det, tusind tak for de søde ord 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Er der en bestemt salat du kan anbefale som tilbehør til retten
Hej Mia
Jeg ville gå med en simpel rucolasalat – f.eks. med tomater, parmesan og balsamico.
Eller en broccolini salat med bagte tomater. En bønnesalat med citron og smør vil også være lækkert til 🙂
Kh Dianan
Hvor køber du orzo henne?
Hej Rebekka
Jeg køber dem gerne i Kvickly 🙂 Netto har også lige haft dem på spot – de hedder også risini 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Soltørrede tomater i fremgangsmåden men ikke i ingrediens listen. Hvor meget soltørrede tomater skal der bruges?
Hej Nina
Beklager de manglede – det er 140 gram, og rettet nu 🙂
Kjærlig hilsen Dianna