Krämig orzo med soltorkade tomater, spenat, vitlök, massor av parmesan och stekt lax.
Orzo – eller risoni, som den också kallas – är en risformad pasta. Den smakar fantastiskt och passar perfekt att tillaga som en risotto.
Mysmat med härlig smak och oändliga variationsmöjligheter.
Orzo à la Marry Me Chicken toppad med saftig stekt lax – en riktigt fin kombination.
Så tillagar du orzo
Jag tillagar min orzo på samma sätt som en risotto – alltså på låg värme och genom att tillsätta buljong efter hand.
Konsistensen blir helt underbar, och såsen runt omkring blir mjuk och krämig.
Den här orzon med vitlök, spenat och soltorkade tomater kan också serveras med kyckling, fläskfilé eller en bit vit fisk.
Krämig orzo med lax
Recept på orzo à la Marry Me med lax – orzo med soltorkade tomater, spenat och lax.
Gillar du det här receptet?
Gourministeriets kokböcker
Tre vackra kokböcker från Dianna — fyllda med inspiration till köket. Köp som paket och spara 210 kr.
Inspiration till köket
Snabb leverans 1-2 dagar
Spara 210 kr
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Premium från 24,92 kr/mån · Avsluta när du vill
Ingredienser
- 4 bitar lax
- 400 g orzo (risoni)
- 1-2 schalottenlök, finhackad
- 3 klyftor vitlök, riven eller pressad
- 140 g soltorkade tomater, grovt hackade (spara oljan)
- 1 dl vitt vin (kan uteslutas)
- 7-8 dl kycklingbuljong
- 1 dl vispgrädde eller matlagningsgrädde
- 75 g parmesan, finriven
- 10 stjälkar färsk basilika, bara bladen
- 100 g färsk spenat
- Olja
- Salt och nymalen peppar
Laga det här receptet i appen
Steg för steg med skärmen på – lägg till i matsedeln och inköpslistan med ett tryck.
Gör så här
- Krydda laxen med salt och peppar – låt gärna skinnet sitta kvar.Ställ åt sidan tills den ska stekas.
- Hetta upp en djup panna och fräs lök och vitlök i en rejäl skvätt olja tills löken är mjuk och glansig utan att ta färg. Vänd sedan ner de soltorkade tomaterna.Använd gärna oljan från de soltorkade tomaterna – den har massor av smak.
- Häll i vinet och låt det koka ihop något, och rör sedan ner orzopastan.
- Tillsätt 6 dl buljong och tillaga den lite som en risotto. – Rör om regelbundet och tillsätt mer buljong efter hand.
- Stek laxen under tiden. Hetta upp en stekpanna och stek laxen i lite olja på hög värme i ca 3 minuter på varje sida, – beroende på tjocklek. Jag steker köttsidan först och trycker samtidigt lätt på skinnsidan med en stekspade – det ger en fin stekyta. Vänd sedan bitarna och låt dem steka i ca 3 minuter på skinnsidan.Ta pannan från plattan eller lägg laxen åt sidan på en tallrik tills orzon är klar.
- När orzon börjar bli mjuk – efter ca 15-18 minuter – tillsätter du grädden och parmesanen. Värm igenom och smaka av med salt och nymalen peppar.
- Låt koka tills du har önskad konsistens, och tillsätt eventuellt mer buljong om det behövs.
- Vänd till sist ner basilikan och spenaten i rätten, och servera med laxen ovanpå och massor av nymalen peppar.
Näringsinnehåll
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bli Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet som app
Allt du älskar med Gourministeriet — utan reklam, snabbare och alltid nära till hands.
Reklamfri
Alla recept
Veckans matsedel
Smart inköpslista
Spara favoriter
Snabb sökning
Premium från 24,92 kr/mån · Avsluta när du vill
Fungerar på iPhone, iPad och Android
Se Premium-funktioner →
Se receptet i Gourministeriets appReklamfri · Matsedel · Inköpslista · Steg för steg
Öppna i appen
iPhone · iPad · Android
Kan man lave det i forvejen, og så varme “saucen” senere?
Hej Connie
Ja det kan du godt, bare sørg for ikke at over tilberede orzoen 🙂
Kram Dianna
Virkelig lækker
Hej Kirsten
Hvor er det dejligt du skriver det, tusind tak for de søde ord 🙂
Kram Dianna
Er der en bestemt salat du kan anbefale som tilbehør til retten
Hej Mia
Jeg ville gå med en simpel rucolasalat – f.eks. med tomater, parmesan og balsamico.
Eller en broccolini salat med bagte tomater. En bønnesalat med citron og smør vil også være lækkert til 🙂
Kh Dianan
Hvor køber du orzo henne?
Hej Rebekka
Jeg køber dem gerne i Kvickly 🙂 Netto har også lige haft dem på spot – de hedder også risini 🙂
Kram Dianna
Soltørrede tomater i fremgangsmåden men ikke i ingrediens listen. Hvor meget soltørrede tomater skal der bruges?
Hej Nina
Beklager de manglede – det er 140 gram, og rettet nu 🙂
Kram Dianna