Riktigt god pastarätt med hemgjorda köttbullar som får sjuda färdigt i en krämig svampsås, – mycket smak och väldigt enkelt.
Många frågar om vitvinet kan uteslutas i mina pastarätter, och ja, det går alldeles utmärkt. Vinet ger förstås en fin smak åt rätten, och alkoholen kokar bort, så den kan utan problem serveras även för den yngre publiken. Men – vill du hellre hoppa över vinet tillsätter du bara lite extra buljong och smakar av med en aning citron före servering, så att rätten får lite syra.
Gör gärna dubbel sats av köttbullarna och servera dem i den här goda curryrätten – Köttbullar i röd curry eller i pasta med köttbullar i krämig tomatsås.
Pasta med köttbullar i krämig svampsås
Recept på köttbullar i svampsås – serveras med spaghetti.
Gillar du det här receptet?
Gourministeriets kokböcker
Tre vackra kokböcker från Dianna — fyllda med inspiration till köket. Köp som paket och spara 210 kr.
Inspiration till köket
Snabb leverans 1-2 dagar
Spara 210 kr
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Premium från 24,92 kr/mån · Avsluta när du vill
Ingredienser
Köttbullar
- 300 g nötfärs
- 300 g fläskfärs (kan ersättas med nötfärs)
- 1 gul lök, finhackad
- 1-2 klyftor vitlök, riven eller pressad
- 1 ägg
- 2 msk ströbröd
- Salt och peppar – räkna med ca 1 tsk salt per 500 g kött
- 1 dl vetemjöl (att rulla köttbullarna i)
- Rapsolja
Svampsås
- 250 g svamp, skivad – portobello eller champinjoner
- 1 gul lök, finhackad
- 2 klyftor vitlök, riven eller pressad
- 100 g parmesan, finriven
- 1 1/2 dl vitt vin
- 2 1/2 dl buljong – jag använder oxbuljong
- 2 1/2 dl vispgrädde eller matlagningsgrädde
- Salt och peppar
Dessutom
- 500 g spaghetti eller linguine
- Ev. finhackad persilja att toppa med
Laga det här receptet i appen
Steg för steg med skärmen på – lägg till i matsedeln och inköpslistan med ett tryck.
Gör så här
Köttbullar
- Rör ihop färsen, – blanda köttet i en skål och tillsätt ägg, lök, vitlök och ströbröd, och krydda med salt och peppar.
- Forma färsen till små köttbullar och rulla dem i mjölet, – bara ett tunt lager.
- Stek köttbullarna på medelvärme i en rejäl skvätt olja. De ska bara få färg, eftersom de tillagas färdigt i såsen. Lägg dem efter hand åt sidan på en tallrik.
- Ta bort eventuella brända rester från pannan, – och använd samma panna till att göra såsen i.
Svampsås
- Stek svampen i oljan från köttbullarna, eller tillsätt lite mer olja vid behov.
- Tillsätt lök och vitlök och låt det steka med ett par minuter.
- Häll i vinet och låt det koka ihop till hälften.
- Tillsätt buljong, grädde och parmesan, – lägg tillbaka köttbullarna i pannan och låt såsen sjuda på medelvärme i ca 15 min.
- Koka under tiden pastan al dente. Spara 1 dl av kokvattnet för säkerhets skull, – det borde dock inte behövas.
- Häll av pastan och vänd ner den i såsen. Låt den sjuda en minut tillsammans med såsen, – och blanda ordentligt så att den krämiga såsen täcker pastan helt.
- Smaka av med salt och rikligt med nymalen peppar, – och servera gärna toppad med lite färsk persilja.
Näringsinnehåll
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bli Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet som app
Allt du älskar med Gourministeriet — utan reklam, snabbare och alltid nära till hands.
Reklamfri
Alla recept
Veckans matsedel
Smart inköpslista
Spara favoriter
Snabb sökning
Premium från 24,92 kr/mån · Avsluta när du vill
Fungerar på iPhone, iPad och Android
Se Premium-funktioner →
Se receptet i Gourministeriets appReklamfri · Matsedel · Inköpslista · Steg för steg
Öppna i appen
iPhone · iPad · Android
hvor mange personer er retten til?
Hej Christian
Den er til 4 personer:)
Du kan skrue op og ked for antal i den mørke boks lige over selve opskriften:)
Dbh Dianna
Sindssygt lækker og enkel at lave 🙂
Hej Tina
Så dejligt at høre, TAK fordi du skriver det:)
Kram Dianna
Fantastisk opskrift! Den vil jeg gemme til en anden gang 🙂
Hej Katrine
Ej hvor er det bare dejligt at høre, fantastisk altså – tusind tak 🙂
Rigtig dejlig dag 🙂
Kram Dianna
Elsker dine pasta opskrifter
Vi lavede denne går, den smagte helt fantastisk 🙂
Virkelig dejlig ret, vi tilføjede frisk timian og et skvæt citron
Hej Britt
Uhmm det lyder altså også lækkert. Tusind tak for de søde ord 🙂
Kram Dianna
Så lækker og cremet vi gav den også lidt parmesan på toppen