Recept på enkel pasta med köttbullar i en krämig tomatsås. Mycket smak, milt och gott, – en rätt för hela familjen.
Köttbullarna passar också till denna röda thaicurry med köttbullar eller pasta med köttbullar i krämig svampsås, – så gör gärna dubbel sats, då har du en enkel och god måltid klar senare i veckan.
Pasta med köttbullar i krämig tomatsås
Recept på en enkel och god pastarätt för hela familjen, – köttbullar i krämig tomatsås.
Gillar du det här receptet?
Gourministeriets kokböcker
Tre vackra kokböcker från Dianna — fyllda med inspiration till köket. Köp som paket och spara 210 kr.
Inspiration till köket
Snabb leverans 1-2 dagar
Spara 210 kr
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Premium från 24,92 kr/mån · Avsluta när du vill
Ingredienser
Krämig tomatsås
- 150 g pancetta (eller bacon) – skuren i små tärningar
- 1 stor gul lök, finhackad
- 3 klyftor vitlök, riven eller pressad
- 2 msk tomatpuré
- 1 burk krossade tomater
- 1 dl buljong
- 2 1/2 dl vispgrädde eller matlagningsgrädde
- 5 kvistar basilika, bladen – finhackade
- 80 g parmesan, finriven
- 1 tsk torkad basilika
- 1/2 tsk oregano
- 1/2 tsk milt chilipulver
- Salt och nymalen peppar
- Olja
Köttbullar
- 300 g nötfärs
- 300 g fläskfärs (kan ersättas med nötfärs)
- 1 gul lök, finhackad
- 1-2 klyftor vitlök, riven eller pressad
- 1 ägg
- 2 msk ströbröd
- Salt och nymalen peppar
- Vetemjöl att rulla köttbullarna i
- Rapsolja
Dessutom
- 400 g Spaghetti eller annan pasta
- Finriven parmesan till servering
- Hackad basilika eller persilja till servering
Laga det här receptet i appen
Steg för steg med skärmen på – lägg till i matsedeln och inköpslistan med ett tryck.
Gör så här
Köttbullar
- Lägg båda sorternas färs, ägg, lök, vitlök och ströbröd i en skål. Krydda med salt och nymalen peppar och blanda färsen ordentligt.
- Forma färsen till små köttbullar och rulla dem i mjölet – bara ett tunt lager.
- Stek köttbullarna på medelvärme i en rejäl skvätt olja. De ska bara få färg runt om, eftersom de blir färdiga i såsen. Lägg dem efter hand åt sidan på en tallrik.
- Torka bort eventuella brända rester från pannan och använd samma panna till såsen.
Krämig tomatsås
- Stek pancettan gyllene och knaprig i pannan. Om det saknas fett tillsätter du bara lite olja.
- Tillsätt lök och vitlök och stek tillsammans med pancettan tills löken är mjuk och genomskinlig utan att ta färg.
- Tillsätt tomatpurén och låt den steka med ett par minuter.
- Häll i de krossade tomaterna tillsammans med grädden, den hackade basilikan, buljongen, parmesanen och kryddorna och värm upp.
- Lägg tillbaka köttbullarna i såsen och låt dem bli färdiga i såsen på medelvärme i ca 10-15 minuter.
- Koka under tiden pastan al dente och häll av vattnet. Spara gärna en dl av kokvattnet, så att du kan justera konsistensen med det.
- Smaka av tomatsåsen med salt och nymalen peppar och vänd ner pastan i såsen.
- Servera rätten toppad med finriven parmesan och lite hackad färsk persilja eller basilika.
Näringsinnehåll
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bli Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet som app
Allt du älskar med Gourministeriet — utan reklam, snabbare och alltid nära till hands.
Reklamfri
Alla recept
Veckans matsedel
Smart inköpslista
Spara favoriter
Snabb sökning
Premium från 24,92 kr/mån · Avsluta när du vill
Fungerar på iPhone, iPad och Android
Se Premium-funktioner →
Se receptet i Gourministeriets appReklamfri · Matsedel · Inköpslista · Steg för steg
Öppna i appen
iPhone · iPad · Android
Fantastisk ret – tænker den skal prøves med salsiccia også 🙂
Hej Niels
Hvor er det dejligt at høre – tusind tak 🙂
Ja det er en god idé. Lavede faktisk selv en ret i går med en blanding af salsiccia og oksekød (kartoffelfad med salsiccia og oksekød) – det smagte fantastisk:)
Dbh Dianna
Kan man lave kødbollerne i forvejen fx 3 dage før og så fryse dem ned? Og hvis ja, hvordan vil du så tilberede dem? 🙂
Tak
Hej Laura
Ja sagtens 🙂
Du kan fryse dem rå, og så tage dem op og stege på pande eller i ovn efter optøning.
Du kan også sagtens stege dem og fryse dem ned – og så lune dem i f.eks. ovn eller mikroovn inden de vendes i retten 🙂
Kram Dianna
Bedste pastaret!
Hej Cecilie
Tusind tak for din dejlige besked 🙂
Kram Dianna
Hver gang vi skal i sommerhus er børnebørnene bestiller Theodor på 5 år denne lækre ret – tak for opskriften
Hej Diana
Ej hvor er det godt at høre – tusind tak fordi du deler det med mig:)
Kram Dianna
Super lækker tomatsovs, kan næsten spises alene uden kødbollerne….
Smagte virkelig dejligt 🙂
Vi har ret meget tilovers. Har ikke vendt pastaen i – tror du at man kan fryse kødboller/sovs (der er blandet) til en anden dag?
Hej Kamilla
dejligt at høre – tak 🙂
Du kan sagtens fryse resterne 🙂
Kram Dianna
Så god!
Tusind tak Helle:)
Kram Dianna
Lækker opskrift har du mon nogen bud på en salat der ville fuldende retten ️
Hej Eva
Tusind tak, hvor dejligt at høre 🙂
Til sådan en pasta ville jeg nok gå med en frisk grøn salat med en citronvinaigrette og parmesanflager. Det kan f.eks. være en kombination af romaine og rucola 🙂 En klassisk ccaprese vil også være lækker til 🙂
Kram Dianna
Så lækker opskrift 🙂
Hejsa
Hvor er det dejligt at høre, tak fordi du skriver det 🙂
Kram Dianna
Kan jeg lave den dagen før
Hej Anne
Det kan du sagtehns ja 🙂
Vent gerne med pastaen, så den ikke bliver smattet – ellers kog den en smule mindre 🙂
Kram Dianna
Virkelig lækker ret og hele familien elskede den 🙂
Jeg havde ikke noget fløde, så brugte pikant ost i stedet.
Hej Michelle
Hvor er det dejligt at høre – tak for din søde besked 🙂
Kram Dianna
Virkelig god smag og så Italiano
Tusind tak for de søde ord Louise 🙂
Kram Dianna
Hej
Hvor meget spaghetti/pasta beregner du til denne portion?
Hej Morten
Til 4 personer plejer jeg at lave 500 gram 🙂
Kram Dianna
Smager fantastisk⭐️
Tusind tak Trine 🙂
Kram Dianna
Super lækker
Og hvis man vil, kan kødboller sagtens udelades.
Hejsa
Tusind tak for din besked, det er jeg glad for at høre 🙂
Kram Dianna
Hej
Kan jeg bruge creme fraiche i stedet for fløde?
Hej Sanne
Uhhh det har jeg ikke prøvet, kan være nervøs for at den gryner.
Så hellere en cremefine eller linende 🙂
Kram Dianna
Meeega lækker
Virkelig lækker Lady og Vagabondons ret.
Hej Helle
Tusind tak for din besked, – hvor er det dejligt at høre 🙂
Kram Dianna
Smager fantastisk – er blevet vores ynglings pastaret. Tak for det 🙂
Hej Tina
Hvor er det bare dejligt at høre, – tusind tak for din besked 🙂
Kram Dianna
God ret – min mand var mega begejstret
Hej Elin
Åhhh hvor godt at høre, tusind tak 🙂
Dbh Dianna
Lækkert
Hej Jytte
Tusind tak for de søde ord:)
Dbh Dianna
Den er helt fantastisk denne smukke ret – tak til Dianna
Hej Lars
Hold op hvor er det bare helt fantastisk at høre, – tusind tak for din dejlige besked:)
Rigtig dejlig dag:)
Kram Dianna
Virkelig lækker ret
Hej Michelle
Det er jeg virkelig glad for at høre, – tusind tak 🙂
Kram Dianna
Virkelig god og super lækker ret!
Hej Lars
Det er jeg virkelig glad for at høre, – tusind tak fordi du skriver det:)
Dbh Dianna
Hvilken bouillon bruger du? 🙂
Hej Dani
Jeg bruger oftest grøntsagsbouillon eller kylling, – men okse kan også bruges 🙂
Dhu Dianna
Himmelsk!
Hej Henriette
Tusind tusind tak for de søde ord 🙂
Kram Dianna
Du nævner både hakkede og flåede tomater – er der noget, du foretrækker til retten?
Hej Kristina
Arh ja, det kan jeg godt se – det er hakkede tomater. Flåede kan også bruges, men de skal i så fald knuses inden de tilsættes.
Kram Dianna
Min søn,s kommentar til pasta med kødboller , den er helt gourmet
Hej Jenna
Ej er det rigtigt 🙂
Det er jeg bare super glad for at høre, – det må betyde den var godkendt 🙂
Tusind tak for din besked og rigtig dejlig dag 🙂
Kram Dianna
Rigtig lækker og cremet ret – kødbollerne er lige i skabet, og smager ekstra godt hvis man river en smule parmesan ost i farsen 🙂
Hej Julia
Fantastisk at høre, tak:)
Og god ide med parmesanen, – den skal man aldrig spare på;-)
Kram Dianna
Virkelig lækkert.