Skikkelig god pastarett med hjemmelagde kjøttboller tilberedt i kremet soppsaus, – masse smak og veldig enkelt.
Mange spør om hvitvinen kan sløyfes i pastarettene mine, og ja, det går helt fint. Den gir selvsagt god smak til retten, og alkoholen kokes bort, så den kan trygt serveres til de yngre også. Men – vil du droppe vinen, tilsetter du bare litt ekstra buljong og smaker til med litt sitron før servering, for å få litt syre inn i retten.
Lag gjerne dobbel porsjon av kjøttbollene og server dem i denne gode karriretten – Kjøttboller i rød karri eller pasta med kjøttboller i kremet tomatsaus.
Pasta med kjøttboller i kremet soppsaus
Oppskrift på kjøttboller i soppsaus – serveres med spaghetti.
Liker du denne oppskriften?
Gourministeriets kokebøker
Tre vakre kokebøker fra Dianna — fulle av inspirasjon til kjøkkenet. Kjøp som sett og spar 210 kr.
Inspirasjon til kjøkkenet
Rask levering 1-2 dager
Spar 210 kr
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Premium fra 24,92 kr/mnd · Si opp når som helst
Ingredienser
Kjøttboller
- 300 g kjøttdeig av storfe
- 300 g svinekjøttdeig (kan erstattes med kjøttdeig av storfe)
- 1 løk, finhakket
- 1-2 fedd hvitløk, revet eller presset
- 1 egg
- 2 ss strøkavring
- Salt og pepper – beregn ca. 1 ts salt per 500 g kjøtt
- 1 dl hvetemel (til å rulle kjøttbollene i)
- Rapsolje
Soppsaus
- 250 g sopp, skåret i skiver – portobello eller sjampinjong
- 1 løk, finhakket
- 2 fedd hvitløk, revet eller presset
- 100 g parmesan, finrevet
- 1 1/2 dl hvitvin
- 2 1/2 dl buljong – jeg bruker oksebuljong
- 2 1/2 dl kremfløte eller matfløte
- Salt og pepper
Til servering
- 500 g spaghetti eller linguine
- Eventuelt finhakket persille til topping
Lag denne oppskriften i appen
Trinn for trinn med skjermen på, legg til i ukemeny og handleliste med ett trykk.
Slik gjør du
Kjøttboller
- Rør sammen farsen, – ha kjøttet i en bolle og tilsett egg, løk, hvitløk og strøkavring, og krydre med salt og pepper.
- Form farsen til små kjøttboller og rull dem i melet, – bare et tynt lag.
- Stek kjøttbollene på middels varme i en god skvett olje. De skal bare brunes, siden de blir ferdige i sausen. Legg dem over på en tallerken etter hvert.
- Fjern eventuelle rester fra pannen, – og bruk samme panne til å lage sausen i.
Soppsaus
- Stek soppen i oljen fra kjøttbollene, eller tilsett litt mer ved behov.
- Tilsett løk og hvitløk, og la det steke med et par minutter.
- Hell over hvitvinen, og la den koke inn til det halve.
- Tilsett buljong, fløte og parmesan, – legg kjøttbollene tilbake i pannen og la sausen småkoke på middels varme i ca. 15 min.
- Kok pastaen al dente i mellomtiden. Spar på 1 dl av kokevannet for sikkerhets skyld, – men det blir nok ikke nødvendig.
- Hell av vannet og vend pastaen inn i sausen. La den småkoke et minutts tid sammen med sausen, – og vend godt rundt så sausen legger seg kremet rundt pastaen.
- Smak til med salt og rikelig med nykvernet pepper, – og server gjerne toppet med litt frisk persille.
Næringsinnhold
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bli Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet som app
Alt du elsker ved Gourministeriet — uten reklamer, raskere og alltid for hånden.
Reklamefri
Alle oppskrifter
Ukens meny
Smart handleliste
Lagre favoritter
Raskt søk
Premium fra 24,92 kr/mnd · Si opp når som helst
Fungerer på iPhone, iPad og Android
Se Premium-funksjoner →
Se oppskriften i Gourministeriets appReklamefri · Ukemeny · Handleliste · Trinn for trinn
Åpne i appen
iPhone · iPad · Android
hvor mange personer er retten til?
Hej Christian
Den er til 4 personer:)
Du kan skrue op og ked for antal i den mørke boks lige over selve opskriften:)
Dbh Dianna
Sindssygt lækker og enkel at lave 🙂
Hej Tina
Så dejligt at høre, TAK fordi du skriver det:)
Kjærlig hilsen Dianna
Fantastisk opskrift! Den vil jeg gemme til en anden gang 🙂
Hej Katrine
Ej hvor er det bare dejligt at høre, fantastisk altså – tusind tak 🙂
Rigtig dejlig dag 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Elsker dine pasta opskrifter
Vi lavede denne går, den smagte helt fantastisk 🙂
Virkelig dejlig ret, vi tilføjede frisk timian og et skvæt citron
Hej Britt
Uhmm det lyder altså også lækkert. Tusind tak for de søde ord 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Så lækker og cremet vi gav den også lidt parmesan på toppen