Paprikagryta med nötkött – enkel och krämig gryta med nötkött och prinskorvar.
Paprikagryta med nötkött är en enkel och god gryta som alltid går hem vid middagsbordet.
Här får du mört nötkött i en krämig paprika- och tomatsås som är mild, smakrik och barnvänlig – en klassiker som hela familjen tycker om.
Jag använder ofta ryggbiff eller en liten bit oxfilé, som bara behöver kort tillagning och ger ett riktigt mört resultat. Du kan också använda andra styckningsdetaljer av nötkött, men tänk på att vissa bitar behöver längre tid i grytan innan de blir möra. Ska grytan puttra länge kan du med fördel vänta med att lägga i paprikan till cirka 10 minuter före servering, så att den behåller sin krispighet, och kom ihåg att samtidigt justera med extra buljong.
Paprikagryta passar perfekt på hösten och vintern, när man längtar efter varma och krämiga grytor, men den fungerar faktiskt lika bra vår och sommar, serverad med en fräsch sallad vid sidan av.
Jag serverar ofta paprikagryta med ris eller potatismos, men prova också pasta eller en bakad potatis – eller ett nyttigare alternativ som stekt spetskål, blomkålsris eller ugnsrostade grönsaker. Grytan går utmärkt att frysa, så passa gärna på att göra dubbel sats när du ändå är igång.
Paprikagryta – en gryträtt för hela familjen
Paprikagryta är en av de klassiska gryträtterna som samlar hela familjen runt bordet. Den är krämig, fyllig och full av smak – men ändå tillräckligt mild för att barnen ska tycka om den. En äkta familjefavorit som är enkel att laga, mättar bra och kan varieras i det oändliga.
Du kan använda vispgrädde eller ett kalorisnålare alternativ som matlagningsgrädde. Du kan också använda hälften grädde/hälften mjölk och justera konsistensen med maizena om det skulle behövas.
Paprikagryta med nötkött
Ingredienser
- 500 g nötkött, skuret i skivor eller strimlor
- 200 g
prinskorvar
- 150 g bacon, skuret i stora tärningar
- 200 g svamp, delad i fjärdedelar
- 1 gul lök, grovhackad
- 3 klyftor
vitlök, riven eller pressad
- 2 msk
paprikapulver
- 3 msk
tomatpuré
- 1-2 paprikor, skurna i strimlor
- 1 burk krossade tomater eller polpa
- 2 1/2 dl
grönsaksbuljong
- 2 1/2 dl grädde
- Salt och nymalen peppar
-
Lite olivolja till stekning
Till servering
- Potatismos, potatis, ris eller pasta
- Ugnsrostade grönsaker eller blomkålsris
- Hackad persilja
Gör så här
- Hetta upp en gryta eller djup stekpanna och bryn köttet ordentligt i en skvätt olja. Krydda med salt och nymalen peppar och lägg sedan köttet åt sidan på en tallrik.Sätt samtidigt en stekpanna eller kastrull på svag värme och låt korvarna steka gyllene medan du lagar resten av grytan.
- Häll lite olja i grytan där köttet stektes och stek baconet lätt gyllene. Tillsätt sedan svampen och stek tills den har släppt sin vätska och vätskan har kokat in.
- Tillsätt lök och vitlök och stek med tills löken är mjuk och glansig, strö sedan över paprikapulvret och rör om.
- Tillsätt tomatpurén och rör om ordentligt, lägg sedan i paprikan och lägg tillbaka köttet i grytan.
- Häll i buljongen och de krossade tomaterna och låt grytan sjuda i 5-10 minuter – beroende på vilket kött du använder.
- Tillsätt grädden och vänd ner prinskorvarna i grytan. Värm igenom och smaka av med salt och nymalen peppar.
- Servera grytan med valfria tillbehör och strö över finhackad persilja.
Näringsinnehåll
Premium
Halløj, mon ikke jeg kan servere den med kartofler?
Hej Hannah
Det kan du tro du kan:) Det gik jeg tit som barn, og så mosede jeg selv kartoflerne sammen med sauce – så lækkert:)
Faktisk smager det også virkelig godt med ovnstegte kartofler 🙂
Ha en dejlig dag:)
Kram Dianna
Virkelig en lækker varm og dejlig smagfuld vinteropskrift.
Hej Asmus
Det gør mig simpelthen så glad at høre – tusind tak:)
Kram Dianna
Super lækkert 4 stjerner her fra
Hej Martin
Tusind tak for de flotte stjerner:)
Rigtig dejlig dag:)
Dbh Dianna
Hejsa
Lækker opskrift, men næste gang en dåse tomater mindre og mere fløde, men en super lækker opskrift, jeg havde mad til 4 dage.
Hej Carsten
Tusind tak, dejligt at høre at opskriften kan bruges, – og så kan man nemlig altid selv smage til som man foretrækker 🙂
Rigtig god dag.
De bedste hilsner
Dianna
Kan den også tilberedes med kylling?
Hej Britt
Det kan du tro den kan – har faktisk en opskrift der minder meget om den her:
https://gourministeriet.dk/kylling-i-cremet-paprikasauce-paprikagryde-med-kylling/
Kram Dianna
Herfra er der bare ros til denne opskrift.
Enkelt at tilberede, og resultatet er helt i top.
Smager skønt.
Hej Jan
Det er jeg bare så glad for at høre, – dejligt – tusind tak
Rigtig god dag
De bedste hilsner
Dianna
Pingback: Beef Wellington - Opskrift på den bedste Beef Wellington